تعتبر فطائر الموزاريلا من ألذ أنواع الفطائر المحبوبة والمفضلة لدى الجميع. إنها فطائر قطنية وهشة يمكن تحضيرها بسرعة على الطاولة وتحشو بمختلف الحشوات، من بينها الجبنة الموزاريلا اللذيذة والرائعة التي لا يمكن لأحد أن يختلف عليها، وهي أيضًا من الوجبات الخفيفة والسريعة التي يمكن تحضيرها بأقل وقت وجهد في المنزل، وبوصفة ناجحة واقتصادية تمامًا باستخدام أبسط المكونات المتوفرة لدينا جميعًا.
طريقة عمل فطائر الجبنة الموزاريلا
من ألذ أنواع الفطائر هي الفطائر بالجبنة الموزاريلا التي يحبها الصغار والكبار، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة عن طريق وصفة مضمونة بالمكونات التالية:
المكونات اللازمة:
- كوب وربع من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق كبار من الزيت.
- كوبين ونصف من الدقيق.
- رشة وملعقة من الملح.
- ربع كيلو من الجبنة الموزاريلا.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر بولة وننخل بها الدقيق والملح، ونتركهم جانباً، ثم نحضر بولة أخرى ونضع بها الحليب والزيت والسكر والخميرة، ونقلبهم جيداً حتى يختلط كل المكونات تماماً.
- نغطي البولة ونتركها حتى تتخمر قليلاً، ثم نحضر الدقيق ونضعه عليها ونقلب ونعجن جيداً حتى تلم معنا العجينة وتكون طرية وناعمة.
- وبعد ذلك تغطى ونتركها لتتخمر وتتضاعف حجمها جيداً، وبعد أن تخمرت تماماً.
- نحضرها على سطح رخامي مرشوش بالدقيق، ونقسم العجينة إلى كرات حسب الرغبة، ثم نحضر طبقاً به الجبنة الموزاريلا ونرش عليه الزعتر ونقلبهم جيداً.
- ثم نفرد العجينة ونضع عليها جزءاً من الجبنة، ونغلق العجينة على الجبنة ونفردها برفق، ثم نضعها في طبق خارجي ونغطيها، ونكرر نفس الخطوات للعجينة المتبقية حتى ننتهي تماماً من كل الكمية المجهزة بالكامل.
- ثم نحضر طاسة على نار هادئة، وعندما تسخن جيداً نضع عليها دهناً من الزيت أو السمن حسب الرغبة.
- نضع عليها الفطائر ونقلب كل ثانية حتى نحصل على لون ذهبي وتستوي تماماً، ثم نخرجها على طبق التقديم ونكمل بقية الفطائر بنفس الطريقة حتى ننتهي تماماً.
- وبعد ذلك تقدم وتكون جاهزة للتناول.
معلومات الكاتب
