المارشميلو هو نوع من أنواع الحلويات التي يعشقها الأطفال، ويرغبون في تناوله وشرائه بشكل مستمر من السوبر ماركت، لذلك ترغب العديد من الأمهات في تحضيره، فهو من الوصفات السهلة والتي لا تحتاج إلى مكونات مكلفة، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل المارشميلو البيتي اللذيذ بكل سهولة خطوة بخطوة.
طريقة عمل المارشميلو البيتي
يتكون المارشميلو من عدة مكونات بسيطة ومتوفرة فى كل منزل وغير مكلفة وهى عبارة عن:
- 2 كوب من السكر.
- ملعقتين ونصف كبار من الجيلاتين ممسوحين.
- كوب من الماء.
- رشة فانيليا.
- ربع كوب من عسل الجلوكوز أو عسل النحل.
- نصف كوب من النشا.
- نصف كوب من السكر البودر.
خطوات تحضير المارشميلو مثل الجاهز
من خلال هذه الخطوات يمكن تحضير المارشميلو البيتي بكل سهولة وبساطة وهذه الخطوات كالتالى:
- في البداية نحضر حلة العجان ونضع به نصف كوب من الماء وملعقتين ونصف كبار من الجيلاتين ونقلبهم جيداً حتى يذوب الجيلاتين ونتركهم جانباً.
- نحضر حلة ونضعها على النار ونضع فيها نصف كوب الماء المتبقي و2 كوب من السكر وربع كوب من عسل الجلوكوز أو عسل النحل ونقلبهم حتى تذوب المكونات فى الماء ونتركهم على نار متوسطة.
- بعد فترة نقوم باختبار خليط السكر ونأخذ معلقة صغيره منه، ونضعها في كوب ماء إذا كان القوام مثل الكرة الطرية التي يمكن تشكيلها نقوم برفع الحلة من على النار ونتركها.
- بعد ذلك نقوم بتشغيل العجان ثم نقوم بصب السيرب على الجيلاتين ونقوم بضربهم على سرعة متوسطة حتى نحصل على قوام كريمي لونه أبيض.
- كما يمكن استخدام لون طعام حسب الرغبة، أو وضع لون الطعام على نصف الكمية وترك النصف الآخر بدون لون.
- نحضر صينية مربعة ونضع فيها ورقة زبدة وندهنها بالزيت ثم نقوم بصب الخليط بداخلها.
- نترك المارشميلو فى الثلاجه لمدة يوم كامل حتى يتماسك.
- في اليوم التالي نحضر بولة ونضع فيها نصف كوب من النشا ونضيف إليه نصف كوب من السكر البودر وندمجهم معًا.
- نخرج المارشميلو من الثلاجة ونضعه على خليط النشا والسكر البودر ثم نقوم بتقطيعه باستخدام السكين بالشكل المفضل.
معلومات الكاتب
