يعتبر بلح الشام من الحلويات المصرية الأصيلة التي يعشقها الكثير من الناس من الصغير للكبير ويقبلون على تناولها في المحلات لمذاقها اللذيذ والمميز، حيث تجد بعض السيدات صعوبة في تحضيرها بمذاق مثل الذي يقدم في المحلات، ويمكنك الآن تحضيره بتكلفة اقتصادية وبخطوات سهلة وبسيطة وقدميه لأسرتك وضيوفك بجانب المشروبات اللذيذة المفضلة.
طريقة عمل بلح الشام
بلح الشام من الحلويات الشرقية اللذيذة التي لا تُقاوم، تابعي معنا هذا المقال لمعرفة خطوات التحضير واحضري المكونات التالية:
مكونات بلح الشام:
- كوب من الدقيق.
- ¾ كوب من الماء.
- ربع كوب من الزبدة غير مملحة.
- 3 حبات من البيض.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت نباتي غزير للقلي.
مكونات القطر:
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير بلح الشام
- احضري وعاء على نار متوسطة وضعي فيه الماء والسكر وعصير الليمون وماء الزهر وقلبيهم واتركيهم حتى الغليان، وبعد أن يغلي الخليط اتركيه لمدة دقيقتين على النار ثم ارفعيه واتركيه جانبًا حتى يبرد.
- احضري وعاء وضعي فيه الماء والزبدة، ووعاء آخر ضعي فيه النشا والدقيق والملح، ثم ضعي خليط النشا والدقيق على خليط الماء والزبدة وضعيهم على النار وقلبيهم جيدًا لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد تمامًا.
- أضيفي البيض على الخليط السابق بالتدريج واحدة تلو الأخرى وقلبي جيدًا حتى تحصلين على عجين ناعم ومتجانس.
- احضري كيس الحلواني وضعي فيه العجين وشكليه في الزيت الساخن وقلبيه حتى يأخذ اللون الذهبي المميز.
- بعد أن يأخذ بلح الشام اللون الذهبي انتشليه من الزيت على شربات الحلويات الذي جهزناه مباشرة وضعيه في طبق التقديم وقدميه لأسرتك وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
