نقدم لكم اليوم واحدة من أفضل وصفات الكيك من المطبخ الأوروبي وهي كيكة التيراميسو اللذيذة، وسنقوم باعدادها باستخدام خطوات سهلة وسريعة على الطريقة الإيطالية بدون فرن، كما سوف نستخدم مقادير بسيطة للغاية ولن نحتاج إلى استخدام بيض أو جبن الماسكربوني، بل سوف نستخدم بدائل اقتصادية قليلة التكلفة وتمنحنا نفس المذاق الرائع لكيكة التيراميسو.
كيكة تيراميسو الإيطالية بدون بيض
تتكون مقادير كيكة التيراميسو اللذيذة من العناصر التالية :
- 200 جرام جبن كريمي (يمكن استخدام جبن كيري ).
- 200 جرام كريمة خفق.
- 60 جرام لبن مكثف ( يمكن استبداله بسكر بودره 100 جرام أو حسب الذوق ).
- فانيليا.
- بسكويت ليدي فينجر ( أو بسكويت شاي ).
- 2 معلقه كبيره نسكافيه سريع الذوبان.
- ملعقة من السكر.
- كوب ماء.
- كاكاو للتزيين.
طريقة تحضير كيكة التيراميسو
أثناء تحضير الوصفة الأصلية يتم استخدام جبن مسكر فونتي والبديل فلادلفيا أو الجبن الكريمي أو الكيري، ولكننا سوف نستخدم الجبن الكريمي لعمل وصفة تيراميسو إقتصادية على قدر الامكان، فقط اتبعي الخطوات التالية:
- أضيفي الكريمة السائلة داخل وعاء عميق وابدئي في خفقها بواسطة مضرب يدوي على سرعة متوسطة حتى تتماسك.
- اتركي الكريمة جانبا وكرري نفس الخطوة بإضافة الحليب المكثف المحلى مع مقدار الجبن الكريمي داخل وعاء آخر عميق ثم الخفق حتى تمام التماسك.
- يتم إضافة الكريمة المخفوقة على خليط الجبن والحليب ثم التقليب بواسطة الاسباتيولا حتى تمام التجانس.
- الآن سوف نبدأ في تجهيز التيراميسو، لذا قومي بتقليب الماء الفاتر مع النسكافيه والسكر في وعاء منفصل ثم اغمسي البسكويت داخل هذا الخليط ووزعي طبقة منه في قالب التقديم.
- في الخطوة التالية يتم وضع طبقة من خليط الكريمة مع الجبن والحليب فوق طبقة البسكويت.
- كرري الخطوة السابقة مرة أخرى بحيث يكون لديكي طبقتين من البسكويت وطبقتين من خليط الكريمة.
- ضعي القالب في الثلاجة حتى وقت التقديم حيث يتم اخراجها ورش القليل من الكاكاو على الطبقة الأخيرة قبل تقديمها مباشرة.
معلومات الكاتب
