وصفة البصل المحشي تعد واحدة من الأطباق الشهية والمميزة في المطبخ المصري، حيث تجمع بين بساطة التحضير ونكهتها الذيذة التي تناسب جميع الأذواق، يتميز هذا الطبق ببصلة كبيرة الحجم تُملأ بحشوة مكونة من الأرز واللحم المفروم المتبل بالتوابل المختلفة، مما يمنح الطبق مذاقًا فريدًا وغنيًا بالمكونات، تعتبر وصفة البصل المحشي خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات الخاصة والعائلية، حيث يمكن أن تكون وجبة رئيسية تقدم مع الأطباق الجانبية المفضلة لعائلة.
مكونات وصفة البصل المحشي
توجد العديد من المكونات اللازمة لعمل البصل المحشي، و هي على النحو التالي:
- بصل كبير الحجم.
- 200 غرام من لحم البقر المفروم.
- كوب من الأرز.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- ماء للسلق.
طريقة عمل البصل المحشي
تحضير وصفة البصل المحشي ليست معقدًا، ويمكن لأي شخص اتباع الخطوات بسهولة وهي كالآتي:
- قم بتقشير البصل وقطع الجزء العلوي منه.
- في وعاء كبير، ضع الماء مع قليل من الملح واغليه.
- ضع البصل في الماء المغلي واتركه لمدة 5 دقائق حتى يصبح لينًا قليلاً.
- اسكب الماء واترك البصل جانبًا ليبرد قليلاً.
- بينما يبرد البصل، في مقلاة على النار، قم بتحمير اللحم المفروم حتى يصبح لونه بنيًا.
- أضف الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى ينضج.
- أضف الأرز المغسول والمصفى وقلبه لمدة دقيقتين.
- أيضًا أضف الكمون والفلفل الأسود والملح والفلفل حسب الذوق.
- قم بملء البصل بالحشوة التي أعددتها.
- ضع البصل المحشي في وعاء الطهي واضبط النار على درجة حرارة منخفضة.
- غطي الوعاء واترك البصل يطهى لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الأرز ويصبح البصل طريًا.
- قدم البصل المحشي ساخنًا مع صلصة الطماطم أو الزبادي.
نصائح عند تحضير محشي البصل
نصائح لابد من اتباعها عند عمل البصل محشي وهي :
- يمكنك إضافة البهارات الأخرى مثل الكزبرة والنعناع لإضافة نكهة إضافية.
- يمكنك استخدام حشوات مختلفة مثل اللحمة المفرومة بدلاً من الأرز لتجربة نكهات جديدة.
- تأكد من اختيار بصل كبير الحجم وذو قشرة سميكة لتسهيل عملية الملء.
معلومات الكاتب
