البرياني من المعروف عنه أنه من أشهر وأفضل نوع المأكولات السعودية اللذيذة جدا، ولكن في الآونة الأخيرة تحدث الكثير على طريقة تحضير برياني لحم الماعز المفروم وهي طريقة متميزة يطلق عليها البعض أنها طريقة هندية لكننا اليوم سوف نقوم بتحضيرها بطريقة مميزة وشهية إلى حد كبير تجعلك دائما تقومي بتقديمها في العزومات وفي الاحتفالات، كما يمكنك أن تقومي بتقديمها في أعياد الميلاد وفي شهر رمضان الكريم.
وصفة برياني لحم الماعز المفروم
يعد البرياني من أشهر أنواع المأكولات اللذيذة بالأخص إذا قمنا بإضافة عليه لحم الماعز المفروم فأصبحت الأكلة تتمتع بطعم رائع ومذاق مختلف تتناسب بشكل كبير جدا في العزومات وفي مائدة الإفطار في شهر رمضان الكريم، ومن أجل تحضير تلك الوصفة سوف تحتاجين المقادير الآتي:
- 500 جرام من اللحمة المفرومة.
- كوب من الأرز البسمتي.
- اثنين ملعقة من الزيت.
- عود من القرفة.
- نصف ملعقة من الهيل.
- 2 ملعقة من الكمون.
- ملعقتين من الفلفل الأسود.
- بصلة مفرومة.
- رشة من الملح.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة من الكزبرة.
- ملعقة من الفلفل الأحمر المفروم.
- ملعقة من النعناع.
- بهارات متعددة.
- نصف ملعقة من الزعتر .
- ملعقة من الزعفران.
- زيت الزيتون.
- ملعقتين بهارات البرياني.
طريقة عمل البرياني السعودي بلحم الماعز
سوف نوضح لكي سيدتي طريقة عمل برياني اللحم المفروم بطريقة بسيطة وسهلة من أجل تحضيرها لعائلتك بكل سهولة في المنزل والخطوات كالآتي:
- أولا عزيزتي ضعي الزيت على النار ثم أضيفي الهيل الأخضر مع التقليب المستمر .
- بعد ذلك إضافة باقي البهارات وإضافة القرفة والملح والفلفل الأسود .
- ثم قومي بإضافة البصل تدريجيا مع التقليب والاستمرار في ذلك ثم ضيفي لحم المفرومة.
- بعد ذلك ابدئي بتقليب على جميع المكونات قليلا مع ملعقة صغيرة من الزنجبيل والنعناع.
- ثم بعد ذلك ابدئي ضيفي الرز البسمتي عليه وابدئي بالتقليب وعندما ينضج تماما ابدئي بتقديم مباشرة.
