طبالتزامن مع اقتراب شم النسيم، تبادر ربات البيوت بالبحث عن طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة وهي من الأطباق المفضلة لدى الكثير، حيث تشتهر بمذاقها الرائع وأنها مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة، لذا نقدم لكم طريقة تحضيرها بالمقادير والمكونات الصحيحة التي تضمن إشادة كل من يتذوقه من الأهل والأصدقاء أو أفراد عائلتك.
طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة
حتى تتمكني سيدتي من تحضير أشهى طبق سلطة رنجة بالطحينة، يلزم تحضير المكونات التالية:
- نحضر حوالي 500 جرام من فيليه الرنجة ونحرص على أن تكون معتدلة الملوحة، ثم يتم تقطيعها إلى قطع متوسطة.
- عدد 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نحضر ثلاث حبات من الطماطم متوسطة الحجم، ويتم تقطيعها إلى مكعبات متساوية.
- حبة من الفلفل الأخضر الحار مفروم ناعم حسب الرغبة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم.
- ربع كوب من الشبت المفروم ناعم.
- ربع كوب زيت زيتون وربع كوب عصير ليمون طازج.
- عدد ملعقتان كبيرتان من الطحينة عالية الجودة.
- ملعقة صغيرة ملح خشن ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
يتم تحضير سلطة الرنجة بالطحينة كالمحترفين من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، نخلط شرائح الرنجة مع شرائح البصل ويتم التقليب بلطف حتى تتوزع الرنجة بشكل متساوٍ.
- نضيف مكعبات الطماطم والفلفل الأخضر الحار والبقدونس والشبت، مع التقليب برفق لدمج المكونات معًا.
- في وعاء صغير آخر، نخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والطحينة والملح والفلفل الأسود حتى نحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة.
- يتم سكب صلصة الطحينة على مزيج الرنجة والخضار ونقلب ببطء حتى تُغلف جميع المكونات.
- يتم تغطية الوعاء ونتركه في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتشرب النكهات وتتجانس.
- في الأخير، نُقدم سلطة الرنجة بالطحينة باردة مع الخبز الطازج أو المحمص أو مع البطاطس المقلية.
معلومات الكاتب
