تعتبر سلطة الرنجة بالزبادي والطحينة من أفضل أنواع السلطات المميزة والمحبوبة لدى الجميع، وخاصًة محبي الأسماك، فهي عبارة عن سلطة مكونة من الرنجة المدخنة بالتوابل والخضار مع الزبادي، ويضاف لها الطحينة أيضًا مما يعطيها نكهة مميزة وغنية ويجعلها سلطة صحية بطعم لذيذة وشهية تشتهر بها مختلف المطاعم، ويحبها الجميع، وتقدم في عيد الفطر المبارك، أو في عيد شم النسيم، يمكن تحضيرها أيضًا من المنزل بكل سهولة وبأنجح طريقة.
طريقة عمل سلطة الرنجة بالزبادي والطحينة
من الأنواع المميزة للسلطات من الأسماك، وهي سلطة الرنجة بالزبادي والطحينة المحبوبة لدى الجميع، يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة باستخدام المكونات التالية:
المكونات:
- ربطة صغيرة من البصل الأخضر.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- عصير ليمونتين.
- ثلاث ملاعق من الزبادي.
- ثلاث ملاعق من الطحينة.
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
- نصف كيلو من الرنجة.
- اثنين حبة من الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- فص ثوم صغير مفروم.
طريقة التحضير والتقديم
- في البداية يتم تشويح الرنجة على النار في مقلاة مناسبة، وتترك حتى نلاحظ أن القشرة الخارجية قد زالت، ثم نقشرها ونقطعها إلى مكعبات أو قطع صغيرة ونزيل بقية القشرة عنها.
- بعد ذلك نحضر البصل والشطة والكمون ونضيف الليمون والخل والثوم والزبادي والزيت والطحينة ونقلبهم جيدًا حتى يتمازجوا بشكل كامل ويصبح لدينا خليط متجانس.
- نضيف الرنجة المقطعة ونقلبها جيدًا مع باقي الخليط الذي تم تحضيره، ويتم استخدام شوكة لهرس الرنجة تمامًا حتى تصبح ناعمة بدون تكتلات داخل الخلطة.
- نقدم السلطة في طبق مناسب ونزينها بالفلفل وشرائح الليمون وتقدم مع العيش الشامي والبطاطس المحمرة والخس وذلك حسب الرغبة في تناولها كطبق رئيسي أو بجانب بعض الأكلات المختلفة.
معلومات الكاتب
