تعتبر سلطة الرنجة بالطحينة من الوجبات اللذيذة والغنية بالنكهات التي يحبها كل الأعمار من الصغار والكبار، وهذا الطبق المشهور يجمع بين مذاق الرنجة المدخنة ونكهة الطحينة الغنية ليقدم وجبة طعام مميزة ومشبعة، ونتعرف في هذا الموضوع من خلال خطوات بسيطة تحضير سلطة الرنجة بالطحينة بطريقة سهلة لتكون إضافة شهية على مائدتكم في عيد الفطر المبارك.
طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة
سلطة الرنجة بالطحينة هي طبق جانبي مميز يمكن تقديمه في العزومات أو كطبق رئيسي خفيف بجانب الخبز ويتميز هذا الطبق بنكهاته الغنية وتوازنه الرائع بين مذاق الرنجة المدخنة والطحينة والخضروات المضافة له التي تجعله مميزًا وبه قيمة غذائية عالية:
المكونات:
- رنجة مدخنة 2 سمكة كبيرة.
- طحينة 6 ملعقة كبيرة.
- ليمون 1 متوسط الحجم (معصور).
- ثوم 2 فص (مهروس).
- كمون 1 ملعقة صغيرة.
- ماء حسب الحاجة لتخفيف الطحينة.
- خل 1 ملعقة كبيرة.
- زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة.
- 2 من الطماطم المقطعة صغيرًا.
- 2 بصل مقطع إلى شرائح صغيرة.
- 3 ثمرة من الفلفل الأخضر أو الألوان.
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- قم بإزالة الجلد والعظام من الرنجة وقطعها إلى قطع صغيرة.
- في وعاء، اخلط الطحينة مع عصير الليمون، الثوم المهروس، الكمون، والخل.
- أضف الماء تدريجيًا لتخفيف الطحينة حتى تصبح بقوام كريمي.
- ضع قطع الرنجة في وعاء وأضف خليط الطحينة فوقها.
- قلب المكونات جيداً حتى تمتزج الرنجة مع الطحينة ثم قم بإضافة الفلفل والبصل وأخيرًا الطماطم.
- انقل سلطة الرنجة بالطحينة إلى طبق التقديم.
- رش زيت الزيتون فوق السلطة وزينها بالبقدونس المفروم.
- يمكن تقديمها مع شرائح الخبز أو البطاطس المسلوقة.
معلومات الكاتب
