ترغب السيدات دائمًا في تحضير أكلات لذيذة وغير معتادة بعيدًا عن روتين الأكلات التقليدية حتى لا يشعر أفراد الأسرة بالملل، وتعتبر البيكاتا بالمشروم من الأكلات التي يحبها الصغار والكبار لمذاقها الفريد الذي لا يُقاوم، وتقدم البيكاتا عادةٍ بجانب المكرونة مع صوص البيكاتا، ويعتبر المكون الأساسي فيها هي صدور الدجاج مع مكونات الصوص.
طريقة عمل البيكاتا بالفراخ
يمكنك الآن تحضير البيكاتا بالفراخ على وجبة الغداء، تابعي معنا هذا المقال للإطلاع على خطوات التحضير، واحضري المكونات التالية:
المكونات:
- كيلو إلا ربع من صدور الدجاج البانيه.
- كوب من الشوربة.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- 5 ملعقة من السمن.
- 4 ملعقة من زيت الزيتون.
- ربع كوب من الخل.
- عصير 3 ليمونات.
- كوب إلا ربع من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- 2 ملعقة من الجبن الرومى المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من مرقة الدجاج الفورية.
طريقة تحضير البيكاتا بالفراخ
- أولًا تُغسل صدور الفراخ جيدًا، ثم احضري بولة وضعي فيها الملح والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من الدقيق ومرقة الدجاج الفورية وقلبيهم ثم أضيفي صدور الدجاج وقلبيها جيدًا في التتبيلة واتركيها لمدة ساعة في الثلاجة.
- احضري طاسة على نار متوسطة وضعي فيها ملعقتين من زيت الزيتون و٣ ملعقة من السمن وحمري فيها الدجاج على الجانبين ثم ارفعيه على ورق التنشيف.
- في نفس الطاسة ضعي باقي كمية الزيت والسمنة وأضيفي الثوم المفروم وشوحيه ثم أضيفي ٢ ملعقة من الدقيق واستمري في التقليب.
- أضيفي عصير الليمون وكوب الشوربة وقلبيها لمدة ٣ دقائق ثم أضيفي الخل وقلبي حتى يغلي الخليط ويثقل قوامه.
- أضيفي صدور الدجاج المحمرة على الخليط واتركيها لمدك ٣ دقائق ثم ارفعيه من على النار وضعيه في طبق التقديم ووزعي الجبن الرومي المبشور على الوجه وزينيه بالبقدونس المفروم وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
