السميت التركي من المعجنات التي يفضل الكثير تناولها في الصباح كوجبة خفيفة وصحية مع كوب شاي بالحليب، وهو يحتوي على قيمة غذائية لوجود البيض والحليب ضمن مكوناته وأيضا خفيف على المعدة، يمكنك عمله في البيت بمكونات بسيطة من مطبخك وبطعم أول مرة تدوقيه، تابعي السطور التالية للتعرف على طريقة التحضير.
طريقة عمل السميت التركي
يمكنك الآن تحضير ألذ معجنات تركية بمكونات موجودة في البيت من خلال إتباع السطور التالية:
المكونات:
- كوب لبن.
- 4 أكواب دقيق.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- زيت للوجه.
- سمسم.
- صفار بيضة مع ملعقة حليب لدهان الوجه.
طريقة التحضير:
- يجب التأكد من فعالية الخميرة لكي ينجح السميت التركي ويكون هش وخفيف ضعي الخميرة مع السكر.
- في وعاء وأضيفي الماء الدافئ نقلب المكونات مع بعض ونغطي الخليط ويترك 15 دقيقة لكي تظهر فقاعات على الوجه.
- نحضر بولة عميقة ونضع بداخلها الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل.
- أضيفي البيضة وخليط الخميرة على الدقيق ونبدأ بالعجن باستخدام اليد مع إضافة الحليب بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة.
- نستمر في العجن لمدة لا تقل عن 7 دقائق لكي تصبح طرية ولا تلتصق باليد نحضر بولة وندهنها بالزيت.
- ضعي العجينة بداخلها واتركيها جانبا لكي تختمر ويتضاعف حجمها نقسم العجينة إلي كرات متساوية في الحجم.
- نقوم بوضع السمسم في وعاء وفي طبق أخر نضع البيضة المضاف إليها ملعقة من الحليب مع رشة الخل.
- أو النسكافيه للتخلص من رائحة زفارة البيض نأخذ كرة من العجينة ونفردها على شكل أسطوانة.
- وتلف على شكل دائرة ونغلق الأطراف من الأسفل نضع السميت في خليط البيض ثم السمسم ويوضع في صينية بها ورق زبدة.
- بعد الانتهاء من الكمية ندخل الصينية فرن ساخن مسبقا لمدة 20 إلي 30 دقيقة حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
- يترك لكي يبرد في درجة حرارة المطبخ ويمكنك تقديمه مع جبنة كيري وكوب شاي باللبن وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
