تتميز الجبنة الرومي بأنها أكثر أنواع الجبن التي تقوم ربات البيوت باستخدامها بطرق متعددة إما كوجبة للإفطار أو العشاء مع الخبز أو وصفات الأكلات المتعددة الفطائر أو البشاميل أو الباستا حيث لايمكن الاستغناء عن تواجدها في المنزل بشكل دائم، ولكن مع تزايد الأسعار يصعب شرائها بشكل مستمر وأصبحت الأمهات تبحث عن طريقة تجهيزها لنجدها بأبسط الخطوات وبمكونات متاحة نستطيع تحضيرها بمذاق مميز وذلك من خلال الخطوات التالية.
طريقة عمل الجبنة الرومي
يمكننا التعرف على خطوات طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل بالقوام الناعم ومميز يشبه الجاهز ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 1 كيلو من الحليب السائل.
- 1 كوب من الزيت.
- نصف كوب من النشا.
- ربع كوب من الجبنة الرومي.
- 2 صفار بيضة.
- 2 قطعة من الجبنة المثلثات.
- 1 كوب من الحليب البودرة.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من لون طعام أصفر.
- رشة من الكركم المطحون.
- نصف كوب من الفلفل الأسود الحصى.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير إناء عميق نضع فيه الحليب مع الزيت والحليب البودرة مع النشا ونقوم بالتقليب بالمضرب اليدوي حتى يذوب النشا.
- نضيف البيضة والكركم واللون الأصفر ونقوم بالتقليب ثم نضعها على نار متوسطة.
- نقوم بالتقليب المستمر حتى الغليان نضع الجبنة الرومي والمثلثات والملح أثناء التقليب بالمضرب اليدوي حتى لا يحدث أي تكتلات.
- نضع الفلفل الأسود الحصى ونقوم بالتقليب لمدة خمس دقائق حتى نحصل على قوام كريمي سميك ثم نقوم برفعه من على النار ونتركه يهدأ.
- نحضر قالب أو علبة دائرية على حسب المتاح ونقوم بدهنها بالزيت باستخدام فرشاة ويصب داخلها خليط الجبنة بالتساوي وتغطى بإحكام ونضعها في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تتماسك.
- نخرج الجبنة من الثلاجة ونقوم بتقطيعها على حسب الاستخدام ثم نعيدها مرة أخرى في الثلاجة للاستخدام مرة أخرى.
معلومات الكاتب
