تعد الثومية واحدة من أفضل المقبلات التي تقدم مع الوجبات والسندوتشات خاصة سندوتشات الشاورما السوري، حيث تمتلك الثومية مذاق لاذع ومميز و محبب يضفي نكهة رائعة على الوجبة ويفتح الشهية، وتقدم الثومية كطبق جانبي للمشويات و البرجر والأرز الأصفر والعيش المحمص و فتة الشاورما والعديد من الوصفات الأخرى الشهية المذاق.
مقادير عمل الثومية بالزبادي بدون مايونيز في المنزل
تمكنت ربة المنزل من صنع بديل الكاتشب وسلطة الكول سلو و الثومية كطبق جانبي للعديد من الأطباق الرئيسية بمقادير بسيطة غير مكلفة و لا تقل جودة عن الطعم المعتاد، وفيما يلي نوضح المقادير الدقيقة لصنع الثومية بنفس قوام ومذاق الجاهزة:
- 9 فصوص من الثوم كبير الحجم ومهروس ناعماً.
- 5 جرام عصير ليمون طازج.
- 5 جرام خل طعام.
- 20 جرام زيت طعام.
- 10 جرام زبادي كامل الدسم.
- 3 جرام ملح طعام.
- 2 جرام سكر أبيض ناعم.
- 100 جرام حليب كامل الدسم.
- 20 جرام نشا.
طريقة عمل الثومية بالزبادي بدون مايونيز في المنزل
فيما يلي نوضح جميع أسرار تحضير صوص الثومية بقوام متماسك وطعم مضبوط بخطوات بسيطة:
- هرس فصوص الثوم جيداً باستخدام الكبة الكهربائية ليصبح ناعم.
- إذابة كمية النشا مع الحليب شرط أن يكون الحليب بارد حتى لا يحدث تكتل والاستمرار في التقليب حتى ذوبان النشا.
- إضافة كمية الحليب بالنشا مع الثوم و التقليب الجيد.
- إضافة الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخفق باستخدام المضرب الكهربائي.
- رفع المكونات على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق.
- يتم الانتظار حتى تبرد المكونات السائلة وتصبح بدرجة حرارة الغرفة، ثم يتم إضافة الخل والملح والسكر والليمون وكمية الزبادي ثم الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- تدخل الثومية الثلاجة لمدة ساعتين إلا أن تتماسك.
- تصبح جاهزة للتقديم مع الوجبات والسندوتشات.
معلومات الكاتب
