نجحت وصفة عمل بديل كاتشب هاينز في المنزل بطعم لذيذ وجودة عالية، حيث يعد الكاتشب واحد من الصوصات المفضلة عند تناول البطاطس المحمرة والبيتزا والكريب والأرز الريزو والفرايد تشكن والكثير من الوجبات سريعة التحضير التي يحبها الجميع، ويضفي الكاتشب طعم لذيذ ومحبب إلى تلك الوجبات يجعل من يتناولها يستمتع بمذاق رائع ومميز.
مقادير عمل بديل كاتشب هاينز في المنزل
يعد تحضير الكاتشب في المنزل من الوصفات السهلة والغير مكلفة من الناحية الاقتصادية، فقد نجحت ربة المنزل الماهرة في عمل الكاتشب بديل الجاهز بجودة عالية ومذاق مثل الجاهز، وفيما يلي نوضح المقادير الدقيقة:
- 10 حبات من الطماطم الحمراء الطازجة.
- 50 جرام من السكر الأبيض الناعم.
- 60 مل خل طعام.
- 5 جرام من الملح.
- 2 جرام فلفل أبيض.
- جرام من اللون الأحمر.
- 10 جرام نشا.
- 5 جرام توم بودر.
- 5 جرام بصل بودر.
طريقة عمل بديل كاتشب هاينز في المنزل
فيما يلي نوضح جميع أسرار صنع الكاتشب في المنزل بنفس المذاق الجاهز وبكمية أكبر، علما بأن صلاحية استخدام الكاتشب المنزلي هي شهر واحد فقط بشرط الاحتفاظ به في عبوة نظيفة في الثلاجة، وفيما يلي نوضح الخطوات:
- غسل الطماطم جيداً وتقطيعها أربع أجزاء.
- بعد ذلك توضع في وعاء به ماء مغلي لمدة عشر دقائق.
- رفع الطماطم في مصفاه ثم سكب الماء البارد عليها بذلك يتم إزالة القشرة بسهولة والبذور أيضاً.
- وضع الطماطم منزوعة القشر في وعاء مناسب مرة أخرى ثم رفعه على حرارة الموقد.
- التقليب حتى الوصول إلى مرحلة النضج في مدة تقارب 40 دقيقة.
- ترك صلصة الطماطم جانبا حتى تبرد.
- بعد ذلك يتم الخفق في الخلاط الكهربائي للحصول على قوام ناعم.
- مرة أخرى يتم رفع ذلك المعجون على حرارة الموقد ثم إضافة الملح والفلفل والخل والثوم بودر والبصل بودر والفلفل الحار في حال الرغبة في الحصول على كاتشب حار.
- التقليب المستمر للمكونات.
- إذابة النشا في ربع كوب من الماء ثم اضافتها إلى معجون الطماطم.
- إضافة اللون الأحمر والتقليب الجيد.
- ترك الخليط يتجانس حتى ظهور فقاقيع.
- عند الحصول على القوام المطلوب يتم رفع الكاتشب من حرارة الموقد.
- ترك الكاتشب جانبا حتى يبرد
- الاحتفاظ به في عبوة محكمة الغلق.
معلومات الكاتب
