الدوناتس من أنواع المعجنات الشهية التي يفضلها الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال، حيث يمكنك تقديمها لهم كوجبة خفيفة أو على الإفطار أو العشاء، كما أن يتم تقديمها على حفلات الأعياد الميلاد وغيرها من المناسبات السعيدة، إذا كنت من الأمهات التي تبحث عن طريقة عمل الدوناتس لتحضيرها في المنزل، عليك متابعة هذا المقال للاطلاع على الطريقة بالتفصيل.
مكونات عمل الدوناتس الناجح
الدوناتس واحدة من أشهر أنواع الحلويات التي تتميز بالمذاق اللذيذ، كما أنها سهلة التحضير، كل ما عليك إتباع هذه المكونات التالية:
- خمسة أكواب من الدقيق.
- ثلث كوب من السكر.
- باكيت ونصف من الخميرة الفورية.
- كوب من الحليب.
- 2 بيضة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
- ثلث كوب من الزبدة.
- رشة من الملح.
- زيت عميق للقلي.
مكونات الحشوة
- أربعة من صفار البيض.
- كوب إلا ربع من السكر.
- ثلث كوب من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوبان من الحليب.
- 70 جرام من قطع الشوكولاته.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة تحضير الدوناتس
الحصول على حلوى الدوناتس بشكل ناجح وشهي عليك إتباع هذه الخطوات:
- يجهز وعاء ويضاف إليه مقدار الدقيق والسكر والبيض والفانيليا والزبدة ورشة من الملح، والخميرة الفورية، وأخيراً الحليب.
- تعجن هذه المكونات مع بعضها حتى تلم العجينة وتصبح لينة.
- تغطي العجينة وتركها تقريباً من نصف ساعة إلى ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- بعد ذلك تقطع العجينة إلى قطع صغيرة بحجم الليمون أي كل قطعة بوزن 80 جرام.
- القيام بتكوير كل قطعة وتركها على ورق زبدة وتركها لمدة ربع ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- يرفع وعاء كبير به كمية غزيرة من الزيت وتركها حتى يسخن تمامًا.
- تهدئة النار ثم وضع كرات الدوناتس، مع إزالة ورق الزبدة وتركها تنضج على نار هادئة.
- تصفية الدوناتس من الزيت ووضعها على شبكة للتهوية.
- تجهيز وعاء متوسط به كمية من السكر مضاف إليه نكهة الفانيليا والتحريك حتى يمتزجوا.
- إضافة قطع الدوناتس إلى السكر والتقليب من جميع الجهات.
- طريقة عمل الكريمة للحشو
- تجهيز وعاء زجاجي واضافة البيض والفانيليا والسكر والنشا وتقلب المكونات جيداً حتى يتجانسوا.
- إضافة الحليب والتقليب مرة أخرى حتى تمتزج المكونات من دون تكتلات.
- سكب هذه المكونات في وعاء قابل للحرارة، ثم يرفع على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كريمي.
- تقسيم الكريمة إلى نصفين، ترك النصف الأول بالكريمة، أما النصف الثاني إضافة إليه قطع الشوكلاته مع الزبدة، ثم التقليب بشكل جيد حتى تذوب.
- وضع الكريمة بالشوكولاته في كيس حلواني وكريمة الفانيليا في كيس آخر.
- صنع ثقوب في منتصف الدوناتس وإضافة بداخلها الكريمة.
- توضع في أطباق التقديم وبألف هنا وعافية. زيت.
معلومات الكاتب
