الدوناتس نوع من أنواع المعجنات التي يتم طهيها عن طريق الخبز في الفرن أو القلي بالزيت وهي من الحلويات اللذيذة التي أنتشرت بشكل ملحوظ في السنوات الماضية، لذلك فهي من الحلوى التي يحبها الأطفال بسبب الشكولاتة الملونة التي يتم التزيين بها، وحلوى الدوناتس يتم تقديمها بطرق كثيرة ومختلفة ونكهات مميزة تأخذنا إلى عالم مليء بالشكولاتة التي تجلب لنا السعادة.
حلوى الدوناتس
تعتبر حلوى الدوناتس من أجمل الحلويات التي يمكنك تقديمها كحلوى رمضانية ممتعة بعد الفطار وحتى وقت السحور، فلذلك تقوم كل أم بالبحث عن وصفة بسيطة وغنية بالقيمة الغذائية العالية لكي تفرح صغارها بعمل الدوناتس بأشهي الوصفات من يديها.
مكونات الدوناتس
- نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- أربعة أكواب من الدقيق المنخول.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- كوب من اللبن الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
مكونات للتزيين
- عبوة من الشكولاتة الخام الدارك.
- عبوة من الشكولاتة الخام البيضاء.
- صوص الكراميل.
- فرمسيل مشكل.
- بندق مجروش.
- سكر بودرة.
طريقة تحضير الدوناتس
- احضري العجان أو المضرب الكهربائي وأضيفي الدقيق ثم أضيفي الملح والبيض بدرجة حرارة الغرفة والفانيليا السائلة والسكر واللبن الدافئ والخمير والزبدة بدرجة حرارة الغرفة أيضاً لنجاح عجينة الدوناتس.
- شغلي العجان وقلبيهم جيداً ثم قومي بخفقهم على سرعة عالية لمدة عشر دقائق حتى تتماسك وتصبح لينة وناعمة.
- رشي القليل من الدقيق على سطح صلب جاف و نظيف ثم قومي بفرد عجينة الدوناتس عليه حتى العجينة تلم وتصبح متماسكة بدون تلزيق.
- يتم نقل العجينة ووضعها في وعاء جاف تماماً ثم غطيها بكيس بلاستك أو فوطة مطبخ نظيفة واتركيها تختمر في مكان دافئ ومظلم لمدة ساعة وليس أكثر.
- بعد مرور الساعة أحضري وعاء العجينة وسوف تلاحظين أن العجينة حجمها تضاعف جداً.
- قومي برش كمية قليلة من الدقيق وضعي العجينة ثم رشي كمية قليلة أخري فوق العجين.
- يفرد العجين بسمك نصف سم وقومي بإحضار قطاعات الدوناتس وشكلي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة بعد تشكيلها.
- حضري الشكولاتة عن طريق عمل حمام بخار لها وأضيفي لكل عبوة شكولاتة ملعقتين من الزيت النباتي وقلبيهم مع الشكولاتة جيداً حتى يمتزجوا وتذوب الشكولاتة.
- احضري مقلاة وضعي بداخلها زيت غزير للقلي وعندما يسخن قومي بوضع الدوناتس واتركيها لمدة دقيقة ونصف على كل وجه حتى تأخذ لون ذهبي.
- أخرجيها وضعيها على ورق مناديل حتى تبرد وزينيها بصوص الشوكولاتة وضعي فوقة فرمسيل أو مكسرات أو زينيها بالسكر البودرة وقدميها وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
