السمك المقلي من الوصفات المشهورة للأسماك ويفضل تناوله الكثير من الناس، لذلك ترغب الكثير من ربات البيوت في معرفة أسرار طهي السمك عن طريق القلي دون أن يمتص أي زيوت، حيث يعتبر من أفضل أنواع أكلات الأسماك التي تتمتع بالطعم والنكهة المميزة، ومن الممكن أن تعد له ربة المنزل تتبيلة مميزة، وسنتعرف على أهم خطوات تحضير الطبق المميز من أكلة السمك المقلي وأهم مكونات التتبيلة وسر تحضيره دون أن يتشرب أي زيوت.
طريقة عمل السمك المقلي
من الممكن لربة المنزل أن تقوم بعمل أفضل طبق من السمك المقلي بطريقة صحية ودون أن تحتاج إلى كمية كبيرة من الزيت، حيث يعد هذا النوع من أكلات السمك من وصفات طهيه الشهيرة وأهم المكونات المستخدمة لتحضير الوصفة ما يلي:
المكونات
- كيلو من السمك البلطي.
- 1 ملعقة من الملح.
- ربع كوب من من عصير الليمون.
- 1 ملعقة من الكمون.
- ملعقة من توابل السمك.
- كوب من الدقيق.
- كوب صغير من النشا.
- 2 ثمرة من الفلفل الرومي.
- 1 قرن من الفلفل الحار.
- ملعقة من هريسة الشطة.
- 2 ملعقة من الثوم المفروم.
طريقة التحضير
يمكن أن يحضر السمك المقلي من خلال متابعة تلك الخطوات الآتية لعمل وصفة السمك المميزة:
- أولًا بد من تحضير السمك وتنظيفه شكل جيد، ومن ثم تجفيفه تماما من الماء.
- يتبل السمك عن طريق استعمال القليل من عصير الليمون مع الملح والفلفل الأسود.
- بعد أن يحضر السمك ويتبل بالملح والفلفل يتم تحضير الحشوة وتوضع في الكبة ومن ثم بعد فرم الثوم مع الفلفل الأخضر وهريسة الشطة تكون التتبيلة جاهزة ليتم حشو السمك بها.
- جهزي خليط مكون من الدقيق مع النشا والتوابل على أن تتم تغطية السمك جيدا بالخليط حتى لا يمتص كمية كبيرة من الزيت.
- بعد ذلك يتم قلي السمك في زيت ساخن، ومن ثم يصفى على الشبكة ويقدم مع سلطة خضراء وسلطة طحينة مع طبق من الأرز.
معلومات الكاتب
