هو من أشهر وأحب أنواع اللحوم المحبوبة والمفضلة لدى الجميع، يتداول في وجبات الفطور والعشاء ولا يمكن أن يختلف عليه اثنان، يحبه الصغار والكبار أيضاً، وبدلاً من شرائه في المحلات المختلفة يمكننا تحضير اللانشون باللحمة في المنزل بأفضل طريقة مضمونة وصحية تماماً وبوصفة ناجحة مثل المصانع تماماً بأبسط المكونات المتوفرة لدينا وبأقل وقت ومجهود للحصول على أروع لانشون باللحمة.
طريقة عمل اللانشون باللحمة
يعتبر اللانشون باللحمة هو من أكثر أنواع اللانشون المحبوبة لدينا، والذي يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة وبأفضل طريقة ناجحة ومضمونة بأبسط المكونات التي تتمثل في:
المكونات اللازمة:
- ربع كيلو من اللحم المفرومة.
- ربع كوب ماء مثلج.
- خمس بيضات.
- خمس حبات من الجبن المثلثات.
- كوب الا ربع من الدقيق.
- ربع كوب من النشا.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكبابة الصينية.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان البودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- اثنين مكعب مرقة الدجاج.
- نصف كوب من الزيت.
- لون طعام أحمر.
- اثنين ملاعق من الفلفل الأسود الحبوب.
- ورق فويل.
- كيس حراري.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر الكبة ونضع بها اللحم المفروم ويفضل أن تكون باردة، ثم نضع عليها الماء المثلج ونضربهم جيداً حتى يكون القوام كريمي تماماً.
- نضع عليهم البيض والجبنة ونكمل الخلط جيداً حتى يختلط كل المكونات ببعض تماماً.
- نضع الدقيق والنشا وبهارات اللحمة والكبابة الصينية والحبهان والثوم البودر ومرقة الدجاج والزيت ونكمل الخلط حتى يتجانسوا ببعض تماماً.
- بعد ذلك نضع اللون الأحمر ونخلط مرة أخرى، ثم نطفئ الخلطة ونضع الفلفل الأسود ونقلب ثم نحضر الكيس الحراري ونضع بداخله خليط اللانشون.
- نلف عليه ورق الفويل على شكل رول ونغلق جيداً من الجوانب ونسوي ثم نحضر حلة بها ماء على النار وعندما يغلي الماء.
- نضع فيها رول اللانشون المحضر على نار متوسطة لمدة ساعة كاملة ونقلبه وندوره على الجانب الآخر حتى يتم التسوية جيداً.
- وبعد مرور الوقت نخرجه ويبرد وندخله الثلاجة لمدة يومين ثم نزيل ورق الفويل والكيس ونضع الرول على طبق ونقطع ويكون جاهز للتناول.
معلومات الكاتب
