يعد الحواوشي الإسكندراني من أشهر الأطعمة السريعة المميزة، كما يعتبر واحدًا من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين ويتم تناوله كوجبة سريعة خلال الرحلات والخروجات، ويتميز بقيمته الغذائية العالية، بالإضافة إلى ذلك يمكن تحضيره في المنزل لضمان الأمان والصحة والاقتصادية من حيث التكلفة، ويتم ذلك بخطوات سهلة وواضحة وهي ماسوف نتعرف عليها الآن في هذا المقال.
طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني
باستخدام عجينة اقتصادية وحشوة لذيذة وصحية، يمكننا صنع الحواوشي الإسكندراني في المنزل بطريقة جديدة وسريعة ولذيذة، مما يمكننا من الاستغناء عن شرائه تمامًا من المحلات والمطاعم، وهذه الخطوات تتمثل في الأتي:
المكونات:
- نصف كيلو دقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة خميرة.
- ملعقة سكر.
- كوب من الماء الدافئ أو الحليب حسب الرغبة.
- ربع كوب زيت.
- كوب زبادي.
للحشوة:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل مفروم.
- فلفل أخضر مقطع.
- بقدونس مفروم.
- رشة من الفلفل الأسود.
- شطة (اختياري).
- بابريكا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بهارات لحم.
طريقة التحضير:
- في وعاء متوسط، نخلط الدقيق مع رشة من الملح.
- في وعاء أخر صغير، نذوب الخميرة وملعقة صغيرة من السكر في نصف كوب من الماء الدافئ، ثم نتركها جانبًا لمدة دقيقة.
- نضيف الخميرة المذابة إلى الدقيق، مع إضافة الزبادي.
- نضيف الزيت، ثم نقوم بعجن المكونات جيدًا حتى تصبح لينة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها بشكل ملحوظ.
- في وعاء آخر، نضع اللحم المفروم ونضيف إليه البصل والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والبقدونس والفلفل الأسود والشطة (اختياري) والبابريكا والملح وبهارات اللحم، ثم نخلطهم جيدًا.
- بعد أن تخمر العجينة، نقسمها إلى كرات صغيرة، ونفرد كل كرة ونضع فيها الحشوة ثم نغلقها جيدًا.
- نضع الحواوشي في صينية الفرن ونضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة حوالي 20 دقيقة.
- بعد إخراجها من الفرن، نقدم الحواوشي مع المخلل والشبسي حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
