يعتبر بسكويت العجوة من الأطباق الأساسية التي تحظى بشعبية كبيرة، خاصة في المناسبات والأعياد، ليس هناك ما هو ألذ من تناول قطعة من بسكويت العجوة المقرمش الذي يذوب في الفم، مع كوب من الشاي أو القهوة العربية والأجمل من ذلك، أنه يمكنك صنعه في المنزل بسهولة ويسر، والنتيجة ستكون أحلى من المخابز، فإذا كنتي من محبي البسكويت تابعي معنا هذا المقال لمعرفة طريقة التحضير.
طريقة عمل بسكويت العجوة
المكونات:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب من السمنة أو الزبدة الطرية.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- بيضات كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عجوة (تمر معجون) للحشو.
خطوات عمل بسكويت التمر
- في طبق كبير اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح وقلبي المكونات الجافة مع بعضهم البعض.
- في طبق آخر اخفقي السمنة مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى يكون المزيج كريميًا وناعمًا ولا يوجود فيه أي تكتلات.
- ثم أضيفي البيض والفانيليا إلى خليط السمنة والسكر، واستمري في الخفق حت يختفى أثر البيض نهائيا من الخليط.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الوعاء الذي يحتوي على خليط السمنة والسكر، واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
- قسمي العجينة إلى قسمين، وافردي كل قسم على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
- وزعي العجوة على أحد الأقسام المفرودة، ثم غطيها بالقسم الآخر من العجينة.
- باستخدام قطاعة البسكويت أو السكين، قطعي العجينة إلى أشكال البسكويت المرغوبة.
- رصي قطع البسكويت في صينية مبطنة بورق الخبز.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، واخبزي البسكويت لمدة من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- اتركي البسكويت ليبرد قبل التقديم، ويمكن تخزينه في عبوة محكمة الإغلاق حتى لا يطرى.
معلومات الكاتب
