تعتبر الكبسة هي أشهر الأكلات السعودية تقدم بشكل مميز وبطرق متنوعة في المطبخ السعودي، حيث استطاعت أن تلقي انتشار كبير في الوطن العربي فهي تعتبر الأكلة الرسمية للمملكة العربية السعودية، حيث يمكن الآن تحضير الكبسة السعودية المميزة في المنزل للأسرة والضيوف من خلال إبراز طريقه عمل الكبسة السعودي وشرح أهم المكونات الخاصة بتجهيزها في المنزل من خلال القادم.
طريقه عمل الكبسه السعودى
يمكن توضيح أهم المكونات التي تدخل في إعداد وتجهيز الكبسة السعودى في المنزل مع شرح مفصل لخطوات تحضيرها بالشكل المناسب من خلال التالي:
أولًا: المكونات
- كيلو من اللحم الضأن.
- 4 كوب أرز بسمتي.
- ثلاث ثمرات من البصل المفروم.
- كوب إلا ربع من صلصة الطماطم.
- 2 ثمرة فلفل أخضر حار.
- 3 ثمرات جزر.
- ملعقة قشر ليمون مبشور.
- ربع كوب زيت.
- بملعقة فرقة.
- نصف ملعقة كبيرة من الهال المطحون والزنجبيل المطحون.
- 2 ملعقة كبيرة قرنفل.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود وكمون.
- نصف ملعقة كبيرة كركم.
ثانيًا: طريقة التحضير
- يتم إضافة جميع البهارات المختلفة معًا في وعاء مناسب مع خلطهم بشكل جيد على أن يتم تركهم بعد ذلك جانبًا.
- توضع حلة على النار مع مقدار مناسب من الزيت ثم يتم تسخين البصل في الزيت حتى يتحول لونه إلى الأصفر.
- يتم تقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم مع وضعها على البصل والتقليب بشكل جيد حتى يتغير لون اللحم.
- يضاف إلى اللحم بعد ذلك ملعقة كبيرة من البهارات مع الجزر والليمون المبشور بالإضافة إلى صلصة الطماطم وتقليب المكونات بشكل جيد.
- يتم إضافة الماء بعد ذلك على المكونات حتى تنضج بالكامل.
- ينقع الأرز فترة في الماء على أن يتم غسله وتصفيته بعد ذلك وإضافة إلى المكونات مع كمية مناسبة من الماء على أن يترك على النار حتى يغلي الماء ثم يخفض مستوى النار بعد ذلك.
- تستمر الكبسة على النار حتى ينضج الرز والمكونات بالكامل ثم ترفع من على النار وتعرف بشكل مناسب.
معلومات الكاتب
