شوربة العدس تتمتع بالعديد من الفوائد المغذية للجسم حيث يقدمها المطبخ المصري بطريقة مميزة تساعد على مد الجسم بالطاقة والبروتينات التي يحتاجها كم أنها تعتبر من أكثر الوجبات المغذية في فصل الشتاء والتي تشعر الجسم بالدفء بفضل نسبة الألياف العالية التي تتواجد في العدس، لذلك نقدم لكم طريقه عمل شوربه العدس في المنزل مع توضيح لأهم المكونات التي يمكن استخدامها في تحضير الشوربة بشكل مميز وبمذاقها الرائع.
طريقه عمل شوربه العدس
تعتبر شوربة العدس من الوجبات المغذية للجسم في فصل الشتاء بفضل العناصر الغذائية المفيدة التي تحتوي عليها حيث يمكن عرض أهم مكونات شوربة العدس مع شرح مفصل لخطوات تحضيرها من خلال التالي:
أولًا: المكونات
- 2 كوب عدس أصفر.
- 8 أكواب من المياه المعدنية.
- ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات.
- جزر مقشر مقطع.
- حبة طماطم مقطعة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقتين زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة بقدونس مفروم.
- كمية مناسبة من الملح والفلفل.
ثانيًا: طريقة التحضير
- يتم إضافة كوب العدس في وعاء كبير من الماء مع إضافة الطماطم والبطاطس ثم الجزر والملح على أن توضع المكونات على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
- يتم تقليب المكونات من فترة إلى أخرى على أن يتم إزالة طبقة الرغوة التي تتكون بفعل الغليان من حين إلى أخر.
- في وعاء منفصل يتم تسخين زيت الزيتون مع وضع البصل وتقلب المكونات حتى يسخن البصل ويحصل على اللون الذهبي مع إمكانية وضع كمية مناسبة من الكمون حسب الرغبة.
- يضاف البصل بعد ذلك إلى شوربة العدس حتى ينضج لمدة عشر دقائق مع إضافة القليل من الملح والفلفل وتقلب المكونات بشكل جيد.
- توضع جميع المكونات في الخلاط ويتم خفقهم بشكل جيد ثم تعاد المكونات مرة أخرى إلى النار لمدة 10 دقائق حتى تغلي.
- يمكن إضافة مرقة الدجاج إلى الشوربة حتى تحصل على طعم مميز مع إضافة الكزبرة والبقدونس على طبق الشوربة أثناء التقديم بعد ذلك.
معلومات الكاتب
