تعتبر شوربة العدس لها العديد من الفوائد التي تمد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها كما أنها لا يستغرق الكثير من الوقت للتحضير، ولهذا السبب نستعرضه من خلال المقال وسوف نتعرف على طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر خطوة خطوة، حيث تعتبر شوربة العدس الأصفر من الأكلات الشعبية التي تميز المصريين ويفضلها العديد من العائلات المصرية حيث تمنحهم الشعور بالدفء.
طريقة عمل شوربة العدس الأصفر الصحيحة
المكونات كالتالي:
- كوبان من العدس الأصفر.
- ثمان أكواب من الماء العادي أو مرق الدجاج الطازج.
- كوب من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- جزرة مقشرة ومقطعة.
- حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من البقدونس أو الكزبرة المفرومة.
- الملح والفلفل.
طريقة التحضير شوربة العدس
تختلف كثير تحضير شوربة العدس عن طريقة عمل شوربة البصل، ولاكن يمكن تحضيرهما في وقت قياسي سريع جداً.
- أضيفي أكواب العدس إلى قدر كبير وغطيه بالماء ثم أضيفي الطماطم والبطاطس والجزر والملح إلى الوعاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- إزالة طبقة الرغوة التي تتشكل في الأعلى أثناء غليان الحساء.
- بعد ذلك سخني زيت الزيتون في قدر منفصل وأضيفي إليه البصل حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي إليه الكركم والكمون.
- يضاف البصل بعدما ينضج إلى شوربة العدس واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم ضيفي القليل من الفلفل والملح.
- ضعي العدس في الخلاط بعد أن يبرد واخلطيه مع باقي المكونات ثم ضعيه مرة أخرى على النار لمدة 10 دقائق.
- أضف القليل من الماء إذا كنت تفضل تقليل سمك الحساء.
- أضيفي الكزبرة أو البقدونس إلى طبق شوربة العدس الذهبي بعد صبها مما سيضيف مظهراً جمالياً.
- يعصر القليل من الليمون على الطبق لزيادة الفائدة وهذا من شأنه تعزيز امتصاص الحديد في الجسم.
معلومات الكاتب
