تعتبر كفتة البطاطس واحدة من الوجبات التي يسهل تحضيرها في المنزل وتقديمها للأطفال والعائلة بشكل مميز كأحد الأطباق الجانبية على الغداء، لذلك نقدم لكم طريقه عمل كفته البطاطس من أجل تقديم البطاطس بشكل مختلف وبطريقة محببة للأطفال غير الطرق التقليدية الأخرى التي تقدم بها البطاطس، وذلك من أجل الاستفادة بشكل أكبر من العناصر الغذائية التي تحتوي عليها البطاطس والذي تفيد الجسم بشكل كبير.
طريقه عمل كفته البطاطس
يمكن عرض أهم المكونات المستخدمة في إعداد وتجهيز كفتة البطاطس بشكلها المميز وكما يتم تقديمها في المطاعم مع شرح خطوات تحضيرها بشكل مفصل من خلال التالي:
أولًا: المكونات
- كيلو بطاطس.
- 2 بيض.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- نصف كوب بقسماط مطحون.
- دقيق.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ثوم بودرة.
- رشة كمون.
- ربع كوب لبن.
ثانيًا: طريقة التحضير
- يتم غسل البطاطس بشكل جيد على أن يتم سلقها في الماء مع وضع رشة من الملح والكمون.
- بعد أن يتم سلق البطاطس تقشر بشكل مناسب للتخلص من القشرة الخارجية للبطاطس مع غسل البطاطس بشكل جيد.
- يتم هرس البطاطس جيدًا على أن يضاف إليها القليل من المحل والفلفل الأسود بالإضافة إلى الكمون الثوم البودر.
- يتم تقليب المكونات جيدًا ثم يضاف إليهم البقسماط والنشا ثم البيكنج بودر مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر يتم وضع كمية مناسبة من الدقيق ثم يتم تشكيل البطاطس على شكل كرات متوسطة الحجم ثم يتم غمس كرات البطاطس في الدقيق بشكل جيد.
- يوضع البيض الملح والفلفل الأسود في وعاء مع تقليبهم جيدًا ثم يوضع البقسماط في وعاء أخر.
- بعد اخراج كرات البطاطس من الدقيق توضع مرة في البيض ثم مرة أخرى في البقسماط لتأخذ طبقة خارجية مميزة.
- تكرر هذه العملية حتى يتم الانتهاء من كمية البطاطس المتواجدة.
- في مقلاة مناسبة الحجم يتم وضع كمية من الزيت على نار عالية.
- توضع كرات البطاطس في الزيت حتى تحصل على اللون الذهبي المميز على أن تخرج بعد ذلك توضع على أوراق المطبخ للتخلص من كميات الزيت الزائدة قبل تقديمها على المائدة.
معلومات الكاتب
