بخطوات سهلة وبسيطة حضري الفطائر التركية بمكونات متوفرة في البيت

تعتبر الفطائر التركية من أشهر أنواع المعجنات في العالم وتتميز هذه الفطائر بعجينتها الرقيقة المقرمشة وحشوتها المتنوعة اللذيذة مما يجعلها خيار مثالي لتناول وجبة خفيفة أو إفطار شهي أو حتى كطبق رئيسي، وتتنوع حشوات الفطائر التركية بشكل كبير فهناك حشوة اللحم المفروم والجبن وحشوة الدجاج وحشوة السبانخ والجبن وحشوة البطاطس وحتى حشوة الحلوى مثل النوتيلا والموز، وتحتاج كل ربة منزل إلى التنويع فى الوصفات التي تقوم بتحضيرها لتسعد أفراد أسرتها من خلال تقديم الأكلات الجديدة إليهم.

طريقة عمل الفطائر التركية

وسنقدم إليكم وصفة سهلة وسريعة التحضير وبمكونات بسيطة متوفرة كما هو موضح لك.

للعجينة

• ماء دافئ للعجن.
• 4 أكواب من الدقيق المنخول.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

للحشو

• 1/2 كيلو من اللحم المفروم.
• 1 بصلة مفرومة.
• 1 فلفل أخضر مفروم.
• 1/2 ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الكمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الفطائر التركية

1. لتحضير الحشو نحضر إناء ثم نضعه على النار ونقوم بوضع اللحم المفروم ثم نضيف إليه بصلة مفرومة وفلفل أخضر مفروم.
2. نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات إلى الخليط السابق ونقلب جميع المكونات جيداً ثم نترك اللحم على نار هادئة حتى تمام النضج وإذا إحتاج الخليط إلى الماء نقوم بإضافة القليل من الماء وبعد إتمام النضج نقوم بحشو الفطائر التركية وبالهنا.
3. لتحضير العجينة نحضر كوب ثم نذوب الخميرة والسكر فى ربع كوب ماء دافئ ونتركها قليلاً إلى أن تتختمر ثم نضيفها إلى مكونات العجينة.
4. نضع الدقيق والملح والزيت ثم نقوم بالعجن جيداً.
5. نضيف خليط الدقيق إلى خليط الخميرة ونقوم بعجنهم جيداً ثم نترك العجينة لمدة 60 دقيقة لكي تختمر ويتضاعف حجمها.
6. نقسم العجينة إلى عدة أجزاء نفرد كل جزء على شكل دائرة مع مراعاة أن تكون طبقة رقيقة حتى تنضج جيداً من الداخل.
7. نضع الحشوة فى نصف الدائرة ونطبق عليها بالنصف الآخر.
8. نحضر مقلاة ثم نضع بها نصف ملعقة زبدة ثم نضع الفطائر التركية التي سبق فردها ونقوم بتسويتها من الجانبين على نار هادئة وبالهنا.