يعد الخروب واحد من أفضل العصائر الطبيعية المنعشة التي لا تتكون من مواد حافظة ضارة، حيث يتمتع عصير الخروب بفوائد متعددة للجسم وللصحة نظرا لأنه يحتوي على البروتين والألياف والدهون المشبعة، وتفضل المرأة تحضيره في المنزل بطعم مركز وغير تقليدي بدلاً من شرائه جاهز خاصة مع اقتراب حلول فصل الصيف وزيادة الإقبال على تناول العصائر المنعشة للجسم التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط وقت العمل وأيضاً وقت الدراسة.
مقادير عمل عصير الخروب المطحون في المنزل
هناك عدد بسيط من المكونات التي يجب توافرها لإعداد ابريق من عصير الخروب الطبيعي بمذاق مركز ونكهة قوية وتقديمه لأفراد الأسرة أو للضيوف دون الحاجة إلى شراء عصير الخروب البودر سريع التحضير، وتتمثل تلك المقادير في:
- 400 جرام من الخروب المطحون.
- 200 جرام من السكر.
- لتر ونصف من الماء.
- مكعبات ثلج.
- 100 جرام بندق مطحون.
طريقة عمل عصير الخروب المطحون في المنزل
تعد مراحل تحضير عصير الخروب في المنزل من الخطوات السهلة التي لا تستغرق وقت ولا مجهود، وتتمكن المرأة في غضون 15 دقيقة فقط من تحضير عصير طبيعي ومنعش والاحتفاظ به في الثلاجه، وفيما يلي نوضح الخطوات اللازمة لصنع ذلك العصير في المنزل:
- في وعاء الموقد يتم وضع الخروب المطحون مع السكر على درجة حرارة متوسطة.
- تقليب المكونات باستخدام ملعقة خشب برفق حتى يبدأ السكر في التكرمل.
- تهدئة حرارة الموقد إلى الخافتة ثم الاستمرار في التقليب حتى تمام الذوبان.
- بعد ذلك يتم إضافة كمية الماء، ويقلب الخليط ثم يضاف البندق.
- السماح للعصير بالوصول لمرحلة الغليان لمدة ثلاث دقائق.
- يرفع الخليط من حرارة الموقد ويترك جانباً حتى يبرد.
- عند الوصول لدرجة حرارة الغرفة يتم وضع العصير في الثلاجة.
- قبل التقديم، يتم تصفيه العصير من شوائب الخروب.
- يوضع في كاسات التقديم مع مكعبات الثلج.
