يعد عصير الدوم الطبيعي واحد من أفضل العصائر المنعشة للجسم خاصة في فصل الصيف، فهو من المشروبات المفضلة عند الكبار والصغار ويكثر الطلب عليه بداخل محلات العصائر والكافيهات، حيث أنه يمتلك قيمة غذائية عالية تفيد الجسم نظرا لأن الدوم يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقوي المناعة ويساعد على ضبط مستوى ضغط الدم في الجسم.
مقادير عمل عصير الدوم المطحون في المنزل
عصير الدوم هو واحد من المشروبات الطبيعية المنعشة و المرطبة للجسم، ويتم تحضيره في المنزل بمقادير بسيطة وبكمية أكبر وبجودة أعلى ونظافة وتعقيم للأدوات ليتفوق ذلك العصير عن الجاهز، وفيما يلي نوضح المقادير الدقيقة لتحضيره مثل محلات العصائر:
- 400 جرام دوم مجروش.
- 200 جرام سكر أبيض ناعم.
- 4 أكواب من الحليب كامل الدسم
- 2 كوب ماء ساخن.
طريقة عمل عصير الدوم المطحون في المنزل
فيما يلي نوضح المقادير الصحيحة والمضمون لعمل ألذ عصير طبيعي دوم بمذاق ممتاز وطعم محبب وسكر مضبوط:
- في البداية يتم وضع كمية السكر في وعاء مناسب ثم رفع ذلك الوعاء على درجة حرارة متوسطة دون تقليب للسكر.
- سوف يتحول لون السكر إلى لون داكن ويبدأ في الذوبان.
- باستخدام ملعقه خشب يتم تقليب السكر المكرمل.
- إضافة كمية الدوم ثم تقليب المكونات معاً.
- إضافة الماء الساخن مع الاستمرار في التقليب.
- السماح للعصير بالغليان على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق فقط.
- يرفع العصير من حرارة الموقد.
- يترك جانبا حتى يبرد أو يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- خفق العصير في الخلاط الكهربائي.
- تصفيه العصير جيداً من الشوائب.
- بعد ذلك، يتم وضع عصير الدوم مرة أخرى في الخلاط الكهربائي مع إضافة كمية الحليب البارد أو الماء المثلج على حسب الرغبة.
- يتم وضع العصير في زجاجات معقمة ويدخل الثلاجة.
- يقدم بارد في كاسات التقديم.
معلومات الكاتب
