تعتبر الكوسة بالبشاميل من الأكلات المفيدة والمغذية، فهي تحتوي على مجموعة من الفيتامينات المهمة، كما تعد من الأكلات الغير تقليدية، وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بكل سهولة وبمكونات بسيطة، كما يمكن تحضيرها في أقل وقت ممكن.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
لعمل الكوسة بالبشاميل نقوم بإحضار مجموعة من المكونات وهى عبارة عن:
- 2 كيلو من الكوسة.
- ملح وفلفل.
- مرقه لحمة أو فراخ.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- مكونات البشاميل : ( 5 ملاعق سمنة أو زبده أو زيت، 5 ملاعق من الدقيق، 5 أكواب من الحليب، ملح وفلفل).
خطوات تحضير الكوسة بالبشاميل
من خلال اتباعك للخطوات التالية يمكنك تحضير طاجن الكوسة بالبشاميل بكل سهولة، وهذه الخطوات هي:
- في البداية نحضر طاسة ونضع فيها 5 ملاعق من الزيت ونصف كيلو من اللحمة المفرومة وبصلة مفرومة وملح وفلفل وربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ثم نقلب اللحمة مع البصلة والتوابل ونتركها تتعصج.
- بعد تعصيج اللحمة نتركها تبرد جانباً.
- ثم نحضر الكوسة ونقوم بتقشيرها وتقطيعها إلى حلقات بسمك متوسط ثم نضعها في بولة.
- فى حلة على النار نضع ملعقتين من الزيت وملعقتين من الزبدة ثم نضيف حلقات الكوسة ونقوم بتشويحها على نار هادئة.
- ثم نضع ملح وفلفل ومكعب مرقة ونقلبهم باستمرار ونتركها حتى تنضج.
- بعد تسوية الكوسة نتركها تهدأ وتبرد حتى ننتهي من تحضير البشاميل.
- نحضر حلة ونضع بها ملعقتين من الزيت وملعقتين من الزبدة و 5 ملاعق من الدقيق ونقلبهم لمدة 3 دقائق.
- بعد ذلك نضيف الحليب مع التقليب المستمر.
- ثم نضيف ملح وفلفل ونتركهم حتى نحصل على القوام المطلوب.
- نحضر طاجن بايركس ونضع فيه طبقة من البشاميل ثم طبقة من الكوسة وطبقة من اللحمة وطبقة كوسة أخرى وفي النهاية نضيف باقي كمية البشاميل على وجه الطاجن.
- ندخل الطاجن إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك نشعل الشواية حتى تأخذ لون ذهبي.
- ثم نخرج طاجن البشاميل من الفرن ونتركه يبرد تمامًا قبل تقطيعه، ثم نقدمه في أطباق التقديم بجانب بطاطس محمرة أو سلطة ومخلل.
معلومات الكاتب
