ريحتها تجيب اخر الشارع.. طريقة عمل كبدة اسكندراني في المنزل بطعم لا يقاوم

تعتبر الكبدة من الاكلات السهلة سريعة التحضير لذلك يلجأ  إليها النساء لتحضيرها خاصة بعد الانتهاء من شهر رمضان وتناول العديد من الاكلات مثل اللحوم والصوانى والطيور والمحاشي فيحتاجون إلى التغير والتنوع بين الاكلات كما تعتبر الكبدة الاسكندرانى من الاكلات التى يتم تحضيرها بأكثر من طريقة فمن الممكن أن يتم تقديمها مع المكرونه والبطاطس ومن الممكن أن يتم تقديمها سندوتشات مع الطحينية وهذا مايجعلها مميزة ومختلفة لذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الكبدة مثل المحلات .

 طريقة عمل كبدة اسكندراني

المكونات

• نصف كيلو جرام من الكبدة المقطعة شرائح. 4
•  فصوص من الثوم مفروم.
•  ربع ملعقة صغيرة من الملح.
•  ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ربع كوب من الزيت (40 غرام).
• حبتان من الفلفل الأخضر المقطع لمكعبات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
•  ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
•  ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

 طريقة تحضير الكبدة الاسكندرانى

• يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ثم يتم تسخين الزيت على النار يتم بعد ذلك إضافة الثوم المفروم ويتم التقليب جيدا.
• بعد التأكد من النضج يتم وضع الفلفل الأخضر والكزبرة مع أضافة القليل من النار ويتم التقليب مرة أخرى جيداحتى تنضج الكبدة.
• يتم وضع التتبيلة فى طبق وتزيينها للتقديم.

كبدة اسكندراني بالبصل والفلفل

 المكونات

• نصف كيلو جرام من الكبدة المقطعة شرائح.
• حبتان من البصل كبير الحجم مقطع شرائح.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
•  ملعقتان كبيرتان من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
•  ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبتان من الفلفل الملون المقطع شرائح.
• حبة من الطماطم المقطع شرائح.
  حبتان من الفلفل الأخضر الحار المقطع شرائح.
• 3 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
•  3 ملاعق كبيرة من الزيت.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• يمكن استبدال الزيت في طهي الكبدة بزيت الزيتون.

طريقة تحضير اسكندراني بالبصل والفلفل

• فى وعاء متوسط الحجم يتم وضع الكبدة والخل والثوم والتوابل مثل الملح والفلفل الأسود والكمون والليمون ويتم بعد ذلك تقليبهم بشكل جيد.
• يتم ترك الكبدة فى الثلاجة حتى تأخذ طعم التتبيلة وذلك لمدة 60 دقيقه.
  يتم تسخين الزيت جيدا قم يتم وضع البصل والفلفل الحار ويتم تقليبها لمدة 3 دقائق.
• يتم وضع الكبدة مع التتبيلة ويتم تقلبيها لمدة 5 دقائق ثم يتم وضع الطماطم والبقدونس ويتم تقلبيهم.
  يتم ترك الكبدة عل النار حتى يتم التأكد من النضج.
• يتم وضع الكبدة فى اطباق التقديم مع إضافة المخلل والخيار .