واحدة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة، تتميز بمذاقها اللذيذ ونكهتها المختلفة سواء كانت سادة أو بالمكسرات أو بالشوكولاته، وهي مصدر جيد للطاقة والبروتين، عادة ما يتم شراؤها جاهزة من المحلات، لكن الكثير منا لا يعرفون أنه من الممكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات متوفرة وغير مكلفة للغاية، في هذا المقال سنتعرف معاً على خطوات صنع الحلاوة الطحينية بطريقة المصانع وبخطوات ومكونات اقتصادية تابعونا.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية البيتي بالمكسرات
تفننت ربه المنزل في تحضير كل شئ سواء المشروبات أو الأطعمة أو الحلويات، وأصبحت تقدمها زي المطاعم والمحلات تماماً، ولكن قد تختلف من حيث التوفير والتكلفة بأقل سعر، فاليوم عبر مقالنا التالي سنذكر لحضراتكم مكونات عمل الحلاوة الطحينية في البيت مثل الجاهزة وبمقادير مضبوطة.
المكونات
- 2 كوب من الطحينة (السمسم المطحون).
- كوب من السكر.
- مقدار نصف كوب من الماء.
- مقدار ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري).
- ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش للتزيين.
طريقة التحضير
- حضري إناء على نار متوسطة، ثم ضعي السكر والماء واتركيهما حتى يغليان ويتكون شراب السكر.
- بعد أن يغلي الشراب قومي بتهدئة النار واتركيها 5 دقائق ثم أضيفي ماء الزهر.
- ارفعي الشراب من على النار واتركيه جانبًا حتى يبرد قليلاً.
- حضري إناء أخر وضعي فيه الطحينة وأضيفي إليها شراب السكر بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- ثم استمري في التقليب حتى تحصلي على قوام متماسك ولين.
- ضعي الحلاوة في قالب مدهون بقليل من الطحينة وساوي السطح بالسكين.
- ثم رشي الفستق الحلبي المجروش على الوجه للتزيين.
- ثم اتركي الحلاوة في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.
- بعد تماسك الحلاوة قطعيها إلى قطع صغيرة وتقدم، أو يمكن تخزينها في عبوة نظيفة معقمة لحين الاستخدام وتخزن بالثلاجة.
معلومات الكاتب
