يعتبر بسكويت بيمبو من الأصناف التي لها ذكريات خاصة في قلوبنا، يتميز بقرمشته وطبقته الغنية بالشيكولاته التي تجعل منه وجبة خفيفة مثالية في أي وقت، يمكنك إعادة تلك الذكريات وصنع بسكويت بيمبو في منزلك بكل سهولة ويسر وبدون شرائه من الخارج، وسوف يفرح به أطفالك وكافة أفراد أسرتك، ولن يثكلفك الكثير من المال مقارنة بسعر شرائه من المحلات جاهز.
طريقة عمل بسكويت بيمبو
المكونات:
- 2 ونص كوب دقيق.
- رشة ملح.
- 2 بيضة.
- 2 باكو فانيليا.
- ملعقة كبيرة عسل أسود.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زيت.
- شوكولاتة للحشو والتزيين.
خطوات تحضير بسكويت بيمبو في البيت
- في طبق كبير ومناسب لتحضير العجينة اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر وقلبي المكونات سوياً حتى تتجانس.
- في طبق أخر اخفقي البيض مع الفانيليا والعسل الأسود أضيفي خليط البيض إلى الدقيق وابدئي في العجن جيداً حتى تتجنس المكونات جيداً.
- أضيفي السكر والزيت تدريجيًا أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية وسهلة التشكيل.
- شكلي العجينة إلى أقراص صغيرة ومتساوية في الحجم، وذلك بواسطة قطاعة بسكويت أو من خلال استخدام الكوب وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي البسكويت في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10-12 دقيقة، حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي الجميل والذي يجعله مقرمش.
- بعد أن يبرد البسكويت، احشي كل قطعتين بالشوكولاتة وغلفي الوجه بالشوكولاتة المذابة.
- رصي البسكويت المغموس في الشيكوته عل ورق زبدة حتى تجف الشيكولاتة وتتماسك مع البسكويت وتكون جاهزة للتقديم أو التغليف.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك صنع بسكويت بيمبو في المنزل بطعم يفوق الجاهز، ليس فقط ستستمتع بالطعم اللذيذ، بل ستشعري بالفرحة ونكهة وطعم بسكويت زمان، شاركي الفرحة من أسرتك وأطفالك.
معلومات الكاتب
