يعد الكوكيز المحشي بالمارشملو أحد أنواع الحلوى المفضلة لدى الكثير حيث تجمع هذه الحلوى بين طعم الكوكيز اللذيذ وطراوة المارشملو، وتتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها في البيت بشكل صحي وآمن وبأقل التكاليف الممكنة كما سنوضح لكم عبر السطور اللاحقة المكونات اللازمة كما سنتعرف على خطوات عملها بالتفصيل.
مقادير عمل كوكيز المارشملو
بإمكان الأمهات تحضر كوكيز المارشملو في البيت لأطفالهن لتكون أكثر صحية وتوفيرًا لتكاليف شراءها جاهزة، وذلك بالاعتماد على المقادير التالية:
- كوبان من الدقيق.
- كوب سكر.
- كوب إلا ربع كاكاو.
- نصف كوب لبن.
- نصف ملعقة صغيرة باكينج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زبدة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- قطع مارشملو.
مقادير صوص الشوكولاتة
- أربع ملاعق زبدة.
- ربع كوب كاكاو ولبن.
- 3 ملاعق سكر بودر.
- ربع ملعقة فانيليا.
خطوات التحضير
نشعل الفرن بداية على درجة حرارة عالية ونتركه ليسخن، وبالخطوات التالية سنوضخ طريقتها:
- نحضر وعاء عميق ونضع به السكر والزبدة ونقوم بخفقهم جيدًا باستخدام مضرب اليد الكهربائي حتى يذوب السكر وينعم الخليط.
- نضيف البيضة والفانيليا واللبن إلى وعاء الزبدة والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- ننخل الدقيق والباكينج بودر في وعاء خارجي ثم نضيفهم إليهم الملح الكاكاو ونقلب المكونات معًا.
- نضيف خليط الدقيق والكاكاو إلى وعاء الزبدة ونبدأ في عجن المكونات معًا باستخدام اليدين حتى يتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
- نحضر صينية وندهنها بالزيت أو نضع بها ورقة زبدة ونبدأ في تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم ثم نقوم بالضغط عليها لفردها قليلاً ثم نرص قطع الكوكيز في صينية الخَبز.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة 10 أو 15 دقيقة حتى تنضج قطع الكوكيز، ثم نخرجها من الفرن ونضع عليها كمية مناسبة من قطع المارشملو ونعيد إدخالها للفرن مرة أخرى حتى يسيح المارشملو ثم نخرجها من الفرن.
- نبدأ في تحضير صوص الشوكولاتة عن طريق وضع كافة مكوناته في وعاء الخلاط الكهربائي وخفقهم معًا جيدا ثم نقل الخليط إلى وعاء واسع.
- نأخذ كل قطعة من الكوكيز والمارشملو ونغمسها في صوص الشوكولاتة ثم نرص القطع في صينية ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو ساعة حتى تتماسك الشوكولاتة ثم نخرجها ونقدمها وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
