تعد الطحينة من المكونات الشهيرة الذي تضيف نكهة مميزة على العديد من الأطباق، حيث تعتبر الطحينة مصدر غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، وهي تستخدم بكثرة في المطبخ لإضافتها لبعض الأطعمة لإكسابها طعم مميز ولذيذ، وعلى الرغم من توافرها في الأسواق، إلا أن تحضيرها في المنزل يعد صحيًا وموفراً واقتصاديًا، في هذا المقال سنتعرف على أبسط طريقة لصنع الطحينة في البيت بمكونات بسيطة وسهلة التحضير.
طريقة عمل الطحينة البيتي
تحضير الطحينة في المنزل ليست بالسهل أو التوفير فقط، بل هي أيضًا طريقة رائعة لضمان جودة ونقاء المكونات المستخدمة، وباتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بطحينة منزلية طازجة ولذيذة تضاف إلى أطباقك المفضلة لإكسابها طعم ورائحة وقيمة غذائية عالية، حضريها بمنزلك ولا تشتريها بعد اليوم من المحلات فهي موفرة واقتصادية وغير مكلفة للغاية، وفيما يلي مكونات الطحينة البيتي وطريقة تحضيرها بكل سهولة.
المكونات:
- 2 كوب من بذور السمسم.
- كوب من الدقيق.
- مقدار كوب من الزيت (يفضل زيت الزيتون).
- رشه ملح.
طريقة التحضير
- عليكي بتحميص بذور السمسم في مقلاة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
- نترك السمسم ليبرد قليلاً ثم نطحنه في مطحنة قوية حتى يصبح ناعم مثل البودرة.
- ثم ننقل السمسم المطحون إلى إناء ونضيف إليه الدقيق والملح، ونخلطهم جيدًا.
- بعد ذلك نضيف الزيت بشكل تدريجي مع الاستمرار في المزج حتى نحصل على قوام الطحينة المناسب.
- كما يمكنك تعديل القوام بإضافة المزيد من الزيت إذا احتاجتي لذلك.
- احفظي الطحينة في عبوة زجاجية محكمة الغلق وضعيها في الثلاجة لحين استخدامها، حيث يمكن استخدامها على الفول أو الأكلات السريعة والكبدة وغيرها من الأطعمة، فتحضيرها بالمنزل بمثابة التوفير والنظافة والتكلفة، جربيها ولن تشتريها بعد اليوم.
