تعتبر الكبسة من أهم وأشهر الأكلات التي يشتهر بها المطبخ السعودي، وتتميز بمذاقها اللذيذ والشهي الذي لا يُقاوم، ويفضلها الكثير من الناس في مصر والعالم العربي، ويكثر تحضيرها في العزومات والولائم، كما أنها سهلة التحضير ويمكنك اعتمادها على مائدة الغداء كنوع من التغيير والتجديد بدلًا من الأكلات التقليدية المعتادة.
طريقة عمل الكبسة السعودية
إذا كنتِ ترغبين في تحضير الكبسة السعودية باللحمة، تابعي معنا هذا المقال واحضري المكونات التالية:
المكونات:
- كيلو من اللحم.
- 2 ثمرة من البصل.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 2 ورقة غار.
مكونات الأرز:
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- ثمرة من الطماطم المقطعة مكعبات.
- بصلة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من الصلصة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- 3 كوب من مرق اللحم.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- 3 ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
- ملعقة من الملح.
- 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
- كوب من اللوز المقشر.
طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحمة
- بعد سلق اللحمة انتشليها من الشوربة واتركيها جانبًا.
- لتحضير أرز الكبسة، احضري حلة على نار متوسطة وضعي فيها الزيت والبصل وقلبي جيدًا حتى يأخذ اللون الذهبي.
- أضيفي الطماطم وقلبي ثم أضيفي الثوم وبهارات الكبسة والزنجبيل والملح وقلبي، ثم أضيفي الأرز المنقوع والمصفى وقلبي حتى يغلي الخليط.
- بعد أن يتشرب الأرز الخليط غطيه واخفضي النار واتركيه حتى ينضج وقلبيه من حين لآخر.
- احضري صينية فرن ورصي فيها اللحمة المسلوقة ورشي عليها القليل من الزيت والملح وضعيها في الفرن حتى يحمر لونها، ثم احضري طاسة وضعي فيها زيت الزيتون واللوز وحمريه جيدًا وارفعيه من على النار واتركيه جانبًا.
- ضعي الأرز في طبق التقديم ورصي اللحمة على الوحه وزينيها باللوز المحمر وقدميها بالهناء والعافية.
معلومات الكاتب
