تبحث العديد من ربات البيوت لمعرفة طريقة عمل سلطة الرنجة بأبسط المكونات والتكاليف، حيث أن سلطة الرنجة تعد من الوجبات الخفيفة التي تقدم في المناسبات المختلفة كعيد الفطر وشم النسيم وأيضًا في الأوقات العادية لمحبي تناول الأسماك المالحة، حيث أن الرنجة تعد نوع من أنواع الأسماك المالحة التي تم تسويتها مسبقًا وتباع جاهزة في المحلات الكبرى ويكثر الإقبال على شرائها قبل شم النسيم ليتناولها الأفراد مع الأهل والأصدقاء، وتقدم الرنجة بالعديد من الطرق المختلفة سواء بتناولها كما هي أو من خلال وضعها مع الخضراوات المختلفة وتقديمها مع الخبز البلدي لوجبة شهية وممتعة.
طريقة عمل سلطة الرنجة
تتميز سلطة الرنجة بالمذاق الرائع والمميز والذي يعطي احساس بالشبع والامتلاء، ويكثر تناول تلك الأسماك المالحة بين الأفراد، على الرغم من أن الخبراء يحذرون من الإكثار منها تجنبًا للإصابة بالأمراض، ويرجع السر وراء نجاح سلطة الرنجة إلى وضع الخضراوات التي تصلح معها والتي يفضلها الأفراد فالبعض لا يفضل وضع الخيار والبعض يفضله، كما يمكن القيام بوضع شرائح من الزيتون أو الفلفل الأخضر لإعطاء نكهة مميزة، وقبل البدء في تحضير السلطة لابد من تنظيف قطعة الرنجة جيدًا ويكون ذلك عن طريق تشويحها على النار حتى يمكن نزع الجلد منها بسهولة، أو نقعها في الشاي المر للتخلص من الجلد والملح الزائد أيضًا، وبعد ذلك فتحها والتخلص من الأحشاء المتواجدة بداخلها ثم تقطعيها لعدم سلطة الرنجة وإزالة الشوك تمامًا، وهي تقدم مع الفسيخ والخضراوات المتنوعة.
ويمكن تحضير سلطة الرنجة عن طريق إحضار المكونات التالية :
- رنجة منظفة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- طماطم مقطعة قطع صغيرة.
- بصل مقطع إلى مكعبات.
- خيار مقطع إلى مكعبات.
- 2 معلقة من الطحينة.
- معلقة من الزيت.
- عصير ليمونة معصورة.
خطوات تحضير السلطة
- في إناء التحضير تقطع الرنجة بعد تنظيفها بشكل كامل.
- تقطع الخضراوات جميعها من البصل والطماطم والخيار.
- يضاف الخضار المقطع فوق قطع الرنجة بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة ويضاف فوقها معلقتين من الطحينة.
- يقلب الخليط جيدًا حتى تمتزج كافة المكونات.
- تضاف معلقتين من الزيت مع عصير الليمون إلى باقي المكونات وتقلب جيدًا.
- توضع سلطة الرنجة في طبق التقديم وتقدم مع الخبز الأسمر في أيام شم النسيم والمناسبات المختلفة.
