تتبيلة الفراخ المشوية تعد من أكثر تتبيلات المشاوي التي تتساءل عنه ربات البيوت ولذلك نطرح عبر التقرير أفضل تتبيلة وأسهل طريقة يمكنك بها شوي الدجاج وتسويته بأفضل طعم ويكون مقدم على مائدتك أفضل من المطاعم، وذلك عن طريق اتباع طريقة سهلة يمكن أن تقوم بها ربة المنزل أثناء شوي الدجاج لتكون الوصفة جاهزة على المائدة في أقل وقت.
طريقة عمل الفراخ المشوية
المكونات الأساسية لعمل تتبيلة الدجاج المشوي نتعرف عليها، حيث تعد أكلة الدجاج المشوي من أسرع وصفات طهي الدجاج ولها نكهة ومذاق محبب للكثيرين، وأهم المكونات المستخدمة نتعرف عليها من خلال ما يلي:
المكونات
- 1 دجاجة مقسمة من الظهر بوزن كيلو ونصف.
- 2 بصلة.
- 2 حبة من الفلفل الرومي.
- 1 قرن فلفل أخضر حار.
- القليل من ورق الكرفس
- 1 حبة من الليمون.
- 1 ملعقة من التوابل المشكلة.
- 2 ثمرة من الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة من مطحون الشطة الحار أو الهريسة.
- ملح على حسب الرغبة.
- ربع كوب من الزيت.
- 2 ملعقة من الباربكيو أو الصويا صوص.
طريقة تحضير الفراخ المشوية
يمكنك أن تحضر وجبة الدجاج المشوي بمتابعة ما يلي:
- يجب أن تقومي بتجهيز محلول النقع من الماء والملح والدقيق والسكر والليمون وتنظيف الدجاجة به ونقعها عدة ساعات للتخلص من الزفارة
غسل الدجاجة تحت الماء الجاري ومن ثم ابدئي في تحضير التتبيلة. - يتم توفير الكبة وغسل البصل والطماطم والفلفل وإضافة عصير الليمون ووضع كل كمية الخضار المقطع في الكبة حتى يتم فرمه.
- بعد فرم الخضار يتم وضع التوابل المفضلة، ومن ثم بعد تجفيف الدجاجة تماما وفتحها من الظهر يتم عمل ثقوب فيها بخلة أسنان أو بالسكين حتى تتشرب التتبيلة.
- بعد ذلك تضاف التتبيلة ويفرك بها الدجاج جيدا وتترك في وعاء محكم في الثلاجة.
- بعد مرور ساعتين على الأقل يتم تسخين شواية الفحم وعلى حرارة ساخنة يتم وضع الدجاجة على سطح الشواية.
- يتم إعطائها صدمة ومن ثم يتم تقليبها على كل جوانبها وبعد نصف ساعة توضع في صينية وندخلها الفرن ربع ساعة للتأكد من تسويتها.
تقدم مع سلطة خضراء.
معلومات الكاتب
