الثومية هي صوص يتم تقديمه في المطبخ السوري بشكل مميز وبطرق متنوعة حيث استطاع أن يحظى بانتشار كبير في الوطن العربي كأحد أنواع الصوص التي تحظى بشهرة كبيرة في المطاعم السورية المتواجدة في مختلف أنحاء الدولة العربية حيث الآن يمكن إعداد وتحضير صوص الثومية فى المنزل بكل سهولة وبالشكل الذي يتم تقديمه به في المطاعم لذلك نقدم لكم طريقه عمل التوميه في المنزل بشكل بسيط من خلال القادم.
طريقه عمل الثومية
يمكن إبراز أهم المكونات المستخدمة في إعداد وتحضير الثومية فى المنزل مع شرح مفصل لخطوات تجهيزها بالشكل المناسب لتقديمها للأسرة والعائلة في الغذاء كصوص مميز يتم تناوله بجانب الوجبات الرئيسية، وذلك من خلال التالي:
أولًا: المكونات
- 10 فصوص من الثوم.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- كوب ماء.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة سكر.
ثانيًا: طريقة التحضير
- يوضع كوب الماء في قدر متوسط الحجم مع إضافة ملعقة من النشا.
- يتم تقليب المكونات جيدًا حتى الذوبان مع وضع الوعاء على نار متوسطة والاستمرار في التقليب.
- يوضع الوعاء على النار حتى يثقل قوامه بشكل مناسب ثم رفعة بعد لك وتركه فترة يبرد.
- يتم تقشير الثوم وهرسة بشكل جيد مع وضعه في الخلاط الكهربائي ثم إضافة مقدار من الخل والليمون وخفقهم بشكل جيد.
- يضاف بعد ذلك كمية من السكر على الخليط مع إضافة كمية مناسبة من الملح ثم إضافة الزيت بشكل تدرجي.
- يتم خفق المكونات بشكل جيد حتى يمكن الحصول على قوم متماسك ثم وضع خليط النشا بعد ذلك والاستمرار في التقليب.
- بعد خلط المكونات بالشكل المناسب توضع الثومية في بولة مغلقة مع وضع البولة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة قبل تقديمها بشكل مناسب بعد ذلك.
معلومات الكاتب
