تُعد كيكة النسكافيه من الحلويات الشهية والمحببة للكثيرين، كما أنها من أكثر أنواع الكيك طلبًا في الكافيهات، حيث أن قوامها مميز وإسفنجي وغنية بنكهة القهوة، وتتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، في هذا المقال سوف نخبركم طريقة عمل كيكة النسكافيه وسر القوام الإسفنجي الشاهق الارتفاع لكل أنواع الكيك.
طريقة عمل كيكة النسكافيه
يمكنكِ الحصول على كيكة هشة بمكونات بسيطة، ولكن هناك بعض الأسرار لنجاح الكيك، ولعمل كيكة النسكافيه:
المكونات
- كوبين من الدقيق.
- كوب من الزيت.
- ملعقة من النشا.
- ملعقتين من النسكافيه.
- كوب من السكر.
- كيس بيكنج بودر.
- كوب إلا ربع حليب أو كوب زبادي.
- ملعقة خل.
- ربع ملعقة من البيكنج صودا.
طريقة عمل كيك شاهق الارتفاع
- انخلي الدقيق مرتين، وأضيفي إليه ملعقة من النشا هذه الخطوة أولى أسرار نجاح الكيك.
- يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بالزيت ورشيه بالدقيق، ويفضل أن يكون قالب الكيك ألومينوم لضمان توزرع الحرارة بشكل جيد.
- اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والنسكافيه في وعاء كبير.
- اخفقي البيض ثم السكر والزيت والحليب والفانيليا في الخلاط.
- أضيفي الدقيق والنسكافيه والبيكنج بودر وملعقة من الخل والبيكنج صودا أو بيكربونات الصوديوم، وهذا سر الكيك شاهق الارتفاع.
- صبي الخليط في القالب واحرصي أن يكون متساوي.
- ضعي الكيك في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تشمي رائحته، ويمكنكِ اختبار نضج الكيك بإدخال عود خشبي أو ظهر ملعقة أو سكين في وسطه، فإذا خرج نظيفًا يكون الكيك قد نضج.
- اتركي الكيك ليبرد تمامًا في القالب لمدة 10 دقائق، ويمكنكِ تزيينه حسب الرغبة.
- يمكنكِ عمل صوص النسكافيه عن طريق وضع ملعقتين من النسكافيه مع نصف كوب زيت ونصف كوب حليب، واخفقيهم جيدًا في الخلاط، وصبيه على الكيك وقت التقديم.
معلومات الكاتب
