يعرف البرتقال بغناه بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم والتي من أشهرها (فيتامين سي) ولهذا تفضل غالبية ربات البيوت إضافته إلى الوصفات لتزيد من قيمتها الغذائية، ومن أبرز الوصفات التي يحب العديد تناولها بنكهة البرتقال هي البسكويت ونظرا لارتفاع تكاليف شراءه جاهز وحرص الأمهات على صحة أبناءهن فإننا عبر السطور القادمة سننقل لكم طريقة عمل بسكويت البرتقال في المنزل بدون بيض.
طريقة عمل بسكويت البرتقال بدون بيض
يمكن بكل سهولة تحضير بسكويت البرتقال بدون بيض بالاعتماد على المقادير التالية:
- 3 أكواب من الدقيق.
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب من عصر البرتقال.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة كبيرة من الباكينج بودر.
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
خطوات التحضير
- في وعاء عميق وواسع نقوم بوضع الزبدة وخفقها جيدا باستخدام مضرب اليد الكهربائي.
- نضيف السكر إلى الزبدة بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماما ويتكون لدينا خليط ناعم وذو قوام كريمي.
- نضيف عصير البرتقال تدريجياً ثم نضيف بشر البرتقال ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات تماما.
- في وعاء خارجي نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر ثم نضيفهم إلى وعاء الزبدة والسكر وعصير البرتقال.
- باستخدام اليدين نبدأ في عجن المكونات معا جيدا حتى يختفي الدقيق ويتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية.
- نقوم بتغطية العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها جانبا لمدة 10 دقائق حتى ترتاح ويمكن وضعها بالثلاجة.
- في حال توافر ماكينة البسكويت يمكن تقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ووضعها بداخل الماكينة وتشكيل البسكويت، أما في حال توافر كيس الحلواني فيمكن كذلك تقسيم العجينة ووضعها بداخل الكيس وتشكيل البسكويت.
- في حال عدم توافر أي من الماكينة أو كيس الحلواني فيمكن تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم والضغط عليها باليدين لفردها ثم تزيينها باستخدام غطاء زجاجة أو حسب الرغبة.
- نحضر صينية وندهنها بالزيت أو نضع بها ورقة ونرص فيها قطع البسكويت بعد تشكيلها مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 170° وننتظر حتى يسخن ثم نضع الصينية بداخله ونتركها لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج البسكويت ويأخذ اللون الذهبي.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونترك البسكويت حتى يبرد تمامًا ثم نقدمه ونحفظ الباقي بعلبة مغلقة الإحكام.
معلومات الكاتب
