نقدم لك أشهر وأسهل وصفات تقديم المعمول لعائلتك في المنزل بالخطوات، حيث أن المعمول هو من الحلويات المميزة والمشهورة في البلاد العربية، كما يمكن تقديم المعمول بعدة حشوات مختلفة يفضلها الكبار والصغار، ولان الكثير يجهل عن طريقة عمله في المنزل، لذلك سوف نوضح من خلال مقالنا طريقة عمل المعمول بالتمر مثل الجاهز.
مكونات معمول التمر
يعتبر المعمول بالسميد وحشوة جوز الهند من الطرق التي يفضلها البعض ولاكن يمكن عمله بالدقيق وحشوة التمر المعروفة.
- 200 جرام زبدة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
- نصف كوب من الزيت.
- كيلو من الدقيق.
- ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
طريقة عمل المعمول بالتمر
لعمل المعمول بالتمر عليك اتباع الخطوات التالية وهي كالتالي:
- نذوب الزبدة والسمن مع الزيت على نار متوسطة.
- نسكب الخليط فوق الدقيق.
- أضيفي الحليب البودرة والسكر البودرة والملح والبيكنج باودر والخميرة الجافة واخلطيهم.
- أضيفي نصف كوب من الماء الدافئ واخلطي المكونات.
- ضعي الخليط في مكان دافئ ليتخمر ثم يغطي الوعاء حتى لا تجف العجينة.
- لا بد من تسخين الفرن على حرارة 200 درجة.
- نأخذ ملعقة كبيرة من العجين ونفردها ونحشيها بالتمر ثم تشكل.
- يشكل بقالب تزيين المعمول ثم توضع على الصواني.
- أدخلي الصواني إلى الفرن حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي فاتح.
تعرف على أسرار نجاح المعمول
هناك أسرار عليك اتباعها لتحضير أفضل وألذ معمول ومنها:
- عند تحضير المعمول بالدقيق يفضل وضع السمن بارداً قليلاً.
- عند تحضير المعمول بالدقيق سوف تحتاج إلى كمية قليلة من الماء.
- لا بد من ترك معمول بالدقيق ليرتاح لمدة ساعتين ثم يمكنك البدء بتقسيمه ثم الحشو.
- يفضل دهن قالب تزيين المعمول بالزيت إذا التصق به المعمول.
- لا تبالغي في طهي العجينة حتى لا تصبح غير صالحة للأكل، أو لا تصبح غير ناضجة.
معلومات الكاتب
