يعتبر المعمول من المخبوزات التي تشتهر كثيراً في الدول العربية، خصتا في دول الخليج، والتي يمكن تحضيره بالكثير من الحشوات المختلفة، منها الحشو بالشيكولاته، التمر، جوز أو بدون حشو، فلا يحتاج المعمول السعودي إلي الكثير من التكلفة لكي يتم تحضيره في المنزل، يمكن عمله بكميات كبيرة وتكلفة أقل.
مكونات عمل المعمول بالسميد
المعمول من المخبوزات التي يفضلها العديد سواء الأطفال أو الكبار، يمكن عمله في المنزل بأسهل وأبسط المكونات، كما يمكن تحضيره للتقديم في أيام العيد المبارك المقبلة، ومن خلال الفقرة سوف نوضح مكونات عمل المعمول بالسميد كالتالي:
- 900 غرام سميد خشن.
- 150 غرام سميد ناعم.
- 550 غرام زبدة علي حرارة الغرفة.
- 125 مل ماء زهور.
- نصف كوب حليب.
- كوبان جوز مبشور للحشو.
- نصف كوب سكر.
- ملعقتان كبيرتان ماء ورد.
- نصف ملعقة صغيرة ماء زهر.
طريقة عمل المعمول الهش
تختلف طريقة عمل المعمول بالحشوات، منها حشوة المعمول بالتمر، العجوه، الشيكولاتة، والسادة، ولاكن سوف نوضح طريقة عمله بالسميد والجوز والتي تعتبر من أفضل وألذ الطرق وسوف نوضحها كالتالي:
- أخلطي السميد علي نوعيه والزبدة معاً في وعاء كبير.
- أضيفي ماء الورد وماء الزهر معاً واعجني المكونات.
- اتركي العجينة لترتاح حوالي 12 ساعه علي حرارة الغرفة علي أن تدعكيها بيدك لثلاث مرات.
- ادعكي العجينة مع إضافة الحليب.
- قسمي العجينة إلي كرات صغيره متساوية الحجم.
- لتحضير الحشو أخلطي الجوز مع السكر، ماء الورد، ماء الزهر.
- احشي كل كره بالقليل من الحشو وضعي المعمول في القوالب المخصصة له لتشكيله.
- صفي المعمول في صنية الفرن، ثم اخبزي لحوالي 15 دقيقه.
- اتركي المعمول الجوز ليبرد علي حرارة الغرفة ثم قدميه.
معلومات الكاتب
