يعد طبق ملفوف المحشي من الأطباق الشهيرة في مختلف أنحاء العالم ويتكون من أوراق الملفوف المحشية باللحم والأرز والتوابل التي تعطيه طعم ونكهة لذيذة ويتم طهيه في الفرن ويمكن تقديمه كطبق رئيسي أو جانبي في مختلف الوجبات وسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير ملفوف المحشي في الفرن بمكونات سهلة وبسيطة.
مقادير عمل ملفوف المحشي في الفرن
يمكن عمل ملفوف المحشي في الفرن بمكونات سهلة وبسيطة من ضمن هذه المكونات ما يلي:
- ملفوف كبير الحجم.
- نصف كيلو من لحم البقر المفروم.
- بصلة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- كوب من الأرز.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوبان من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة الجافة والبهارات.
- ملح وفلفل اسود حسب الحاجة.
- للتزيين نحضر شرائح من الليمون.
خطوات تحضير الملفوف المحشي في الفرن
تتمكن الكثير من ربات البيوت من عمل الملفوف المحشي في البيت بطعم لذيذ لا يقاوم وذلك بإتباع الخطوات الآتية:
- في البداية نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع حلى على النار بها كمية من الماء المغلي ونضع الملفوف فيها لمدة خمس دقائق حتى يصير طريًا.
- نقوم بانتشال الملفوف من الماء المغلي ونقوم بتصفيته ونتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- نقوم بعمل الحشو عن طريق وضع طاسة على النار ونضع زيت الزيتون حتى يسخن ثم نضع البصل والثوم ونقلبهم حتى يدبلوا.
- نضيف اللحم المفروم ونقلبه مع البصل والثوم حتى يحمر وينضج تمامًا.
- نضيف الأرز المغسول والمصفي وكذلك التوابل ونقلبهم لمدة خمس دقائق.
- نضيف كوب من صلصة الطماطم ونقلب الخليط جيدًا.
- نزيل الورقة الخارجية للملفوف ونضع كمية من الحشو ونلفها جيدًا.
- نرص الملفوف في صينية الفرن ونضع صلصة الطماطم المتبقية عليها ونغطي الطاجن بورق الفويل ونضعه في الفرن لمدة ساعة ثم يقدم ساخنًا مع تزيينه بشرائح الليمون.
معلومات الكاتب
