محشي ورق العنب من أجمل المحاشي على الإطلاق، يتميز بطعمه المختلف المزز الذي يميزه عن باقي أنواع المحاشي، ويتربع دائماً على السفرة في العزومات والحفلات العائلية، فهو أكله كاملة متكاملة بجانب قطع اللحم أو الدجاج المشوي، ولكن هناك بعض السيدات يجدون صعوبة في لف ورق العنب نظراً لصغر حجم الورقة، ولكننا اليوم سيدتي سوف نزيل جميع مخاوفك، ونعطيك الحلول السحرية السريعة لعمل أطيب محشي ورق عنب على الإطلاق، بخلطة مميزة جداً، تابعينا للنهاية.
مكونات عمل محشي ورق العنب السهلة جداً
مكونات محشي ورق العنب بسيطة للغاية، فهو يتكون من الآتي:
- ½ كيلو ورق عنب.
- 3 كوب كبير من عصير الطماطم.
- حزمة بقدونس كبيرة مفرومة ناعم.
- 2 بصلة مفرومة ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي أو خليط بين السمن والزيت.
- ملح حسب الرغبة + بهارات محشى.
- 2 كوب مرقة لحم.
- 2 كوب أرز مغسول ومصفى جيداً.
- ليمون + دبس رمان.
- 2 ملعقة صلصة طماطم.
طريقة تحضير ورق العنب بخلطة مميزة
لتحضير هذه الوصفة نتبع الخطوات التالية:
- الخطوة الأولى وهي سلق ورق العنب في ماء مغلي، واتركيه حتى يذبل الورق ويتغير لونه، ثم أخرجيه في مصفاة، واتركيه جانباً حتي يبرد، و باستخدام السكينة قوم بقطع العيدان من الورق ليصبح جاهزاً للحشو، ولمعرفة طريقة خلطة الأرز المميزة تابعي الخطوات الآتية:
- في وعاء مناسب علي النار، نضيف السمن والبصل ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي عصير الطماطم، وصلصة الطماطم، والبهارات والملح واتركيهم حتى تتسبك الطماطم تماماً.
- أضيفي الأرز والبقدونس مع التقليب واتركيه يبرد.
- خطوات عمل ورق العنب بطريقة سريعة جداً
- بعد تحضير خلطة المحشي نبدأ بحشو ورق العنب بها، و ترص أصابع المحشي بطريقة منظمة.
- أضيفي إلى ورق العنب كل من: مرقة اللحمة + دبس الرمان + عصير 2 ليمونه مع ملعقة سمن كبيرة.
- اتركيها على نار عالية لمدة 10 دقائق، ثم قومي بتهدئة النار لمدة 40 دقيقة تقريباً، ويقدم محشي ورق العنب ساخنا.
معلومات الكاتب
