خليط الدجاج المشوي بتقنيات وحركات تساعد على إعطاء الفراخ طعم جذاب وتعتبر الفراخ المشوية من الأكلات المفضلة لدى الكثير منا ولكننا نجد أن طعمه يختلف باختلاف المكان ويعتقد البعض أن تناوله خارج المنزل مختلف ولكن هنا من خلال المقال سنتعرف على أفضل تتبيله الفراخ المشوية.
مكونات تتبيله الفراخ المشوية
تحتاج تتبيله الفراخ المشوية إلى بعض البهارات المختلفة، أو يمكن وضع البهارات السبع للتتبيله أو عملها بالمكونات التالية:
- فرخة.
- أربع حبات طماطم المقطعة.
- ثلاث حبات بصل مقطع.
- 6 فصوص ثوم.
- كوب زبادي.
- ملعقتان كبيرتان خل.
- ثلاث ملاعق زيت.
- ملح.
- فلفل اسود.
- رشه كمون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة زعتر المجفف.
- ملعقة صغيرة كزبرة الجافة.
طريقه عمل تتبيله الفراخ المشوية
يمكن عمل الفراخ المشوية مثل الجاهزة تماما، وتناولها بجانب المقبلات الأخري مثل البطاطس المقلي المقرمش.
- في الخلاط الكهربائي ضعي الطماطم، البصل، الزبادي، الثوم واخلطيهم جيداً حتي تحصلي على خليط يشبه المعجون.
- ضعي الخليط في وعاء وأضيفي الخل، الزيت وحركي جيداً ثم أضيفي قطع الدجاج وحركي.
- يغطي الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات ثم أخرجي الوعاء من الثلاجة وصفي التتبيلة جيدًا.
- أضيفي البهارات والملح والفلفل إلى الدجاج وقلّبي جيداً ثم اتركي القطع لترتاح لمدة عشر دقائق.
- سخني الفرن علي درجة حرارة 200 درجة.
- نوزع قطع الدجاج المبتلة على الشواية وندخلها إلى الفرن لمدة ساعة حتى تشوى.
- نخرج الصينية من الفرن ونضع الدجاج في صينية ونضع ورق القصدير بينهما والفحم المشتعل بداخلهما.
- ضعي عليها قطرات من الزيت حتى يظهر الدخان ثم غطيها بورق القصدير
- نعيدها إلى الفرن ونترك القطع لتكتسب نكهة الشواء.
- أخرجي الصينية من الفرن ضعي قطع الدجاج المشوي في طبق وقدميها ساخنة.
تعرف على أهم ملاحظات أخصائي التغذية
لتناول الفراخ المشوية بطريقة صحية عليكى اتباع الآتي:
- يعتبر تناول تتبيله الدجاج المشوي صحياً فهي خالية من الكولسترول وقليلة الدهون والكربوهيدرات وتحتوي على المعادن والفيتامينات.
- خفضي كمية الملح والفلفل في الوصفة إلى نصف ملعقة كبيرة بدلاً من ملعقة كاملة، لجعلها صحية أكثر.
معلومات الكاتب
