يعتبر الأرز البسمتى من أهم الوصفات التي يتم تقديمها على السفرة في المناسبات والتجمعات العائلية، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة بجانب الأطباق الرئيسية مثل المشويات والكفتة والشيش طاووق وغيرهم من الوصفات، كما يمكن تزيينه بأي نوع من انواع المكسرات حسب الرغبة، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الأرز البسمتى المبهر بكل سهولة وبخطوات بسيطة.
طريقة عمل الأرز البسمتي المبهر
لعمل الأرز المبهر البسمتى بطريقة المطاعم لابد من توافر مجموعة من المكونات وهى:
- 3 كوب من الأرز البسمتي.
- 6 كوب شوربة لحمة أو فراخ أو مرقة دجاج.
- كوب من الزبيب.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- رشة زعفران.
- فصوص حبهان صحيح.
- أعواد قرفة خشب.
- قرنفل حب.
- 2 ورق لورة.
- ملح وفلفل أسود حب.
- مكسرات حسب الرغبة.
خطوات تحضير الأرز البسمتى المبهر
لتحضير الأرز المبهر بكل سهولة وبساطة لابد من اتباع الخطوات التالية:
- في البداية نحضر الأرز ونقوم بغسل جيداً ثم نصفيه من الماء.
- فى حله على النار نضع ملعقة كبيرة من السمنة وملعقة من الزيت ونتركها تسخن ثم نضيف الأرز البسمتى ونقلبه جيداً مع السمنة والزيت ثم نضع الفلفل والحبهان والقرنفل وورق اللورا وملعقة صغيرة من الكركم.
- نقلب الأرز مع جميع البهارات ثم نضع رشة من بودر الزعفران ونقلبهم، ونترك الأرز على النار مع جميع البهارات لمدة دقيقتين مع التقليب.
- بعد ذلك نقوم بوضع الشوربة المغلية على الأرز ونتركه يغلى لمدة دقيقتين.
- ثم نضع حلة الأرز على نار هادئة حتى تصبح جاهزة للأكل.
- بعد التسوية نرفع الأرز من على النار.
- ونحضر أطباق التقديم ونضع فيها الأرز.
- ويمكن تزينه بأى نوع من أنواع المكسرات مثل اللوز المحمر أو يترك سادة بدون تزيين حسب الرغبة.
- يقدم جانب المشويات واللحوم و كفتة الفراخ أو الشيش طاووق.
معلومات الكاتب
