حلوى المدلعة من الحلويات الشرقية المحبوبة والمفضلة لدى الجميع، وهي أيضًا حلوى عصرية وحديثة في الوقت الحالي، تتكون المدلعة من طبقة من البسبوسة والكريمة مع الكنافة والكراميل، مما يجعلها حلوى مميزة لها طعم غني ونكهة رائعة لا تقاوم، تشتهر حلوى المدلعة بمختلف المحلات، ولكن يمكن تحضيرها في المنزل بأفضل طعم وأسهل طريقة ناجحة ومضمونة تمامًا.
طريقة عمل المدلعة
حلوى المدلعة هي من الحلويات التي لا يمكن الاختلاف عليها، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة بأفضل طريقة مثل المحلات تمامًا، وبأبسط المكونات التي تتكون من:
المكونات اللازمة:
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- نصف كوب سمنة مذابة.
- نصف كوب حليب دافئ.
- ربع كيلو دقيق سميد.
- ربع كيلو كنافة مفرومة.
- اثنين ملاعق كبيرة سكر بودر.
- ربع كوب سمنة مذابة.
(الكريمة)
- كوب كريم شانتيه.
- ربع كوب من.
- باكيت فانيليا.
- ماء مثلج.
- صوص كراميل جاهز.
(السيرب)
- 3/4 كوب سكر.
- 3/4 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير والتقديم:
- نحضر إناءً ونضع فيه السكر والماء ونقلبهم جيدًا، ثم نرفعهم على النار حتى الغليان.
- نضيف عصير الليمون ونقلبهم ونتركهم لعدة دقائق حتى يتغير قوام الشربات ثم نرفع الوعاء جانبًا ليبرد تمامًا.
- نحضر بولة ونضع فيها السكر وجوز الهند والعسل والسمنة والحليب ونقلبهم معًا جيدًا.
- نضيف عليهم دقيق السميد ونقلبهم حتى تتماسك معنا عجينة البسبوسة.
- نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونضع عليها خليط البسبوسة وندخلها الفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة حتى تأخذ لون محمر.
- نخرجها ونضيف إليها السيرب ثم نخرجها بورق الزبدة جانبًا، وفي نفس الصينية ندهنها بالسمن.
- نحضر بولةً ونضع بها الكنافة ونضيف عليها السكر ونقلبهم معًا، ثم نضعها في الصينية ونفردها ونسقيها بالسمن وندخلها الفرن حتى تأخذ لونًا محمرًا.
- نخرجها ونسقيها أيضًا بالسيرب ثم نحضر بولةً ونضع بها الكريم شانتيه والسكر والفانيليا، ونضيف الماء بالتدريج مع الخفق حتى نحصل على قوام كريمي متماسك.
- نضع جزءًا من الكريمة على الكنافة ونسقيها بالسيرب، ثم نضع طبقة البسبوسة عليهم ثم طبقة أخرى من الكريمة ونسقيها جيدًا.
- نزين الوجه بطبقة من صوص الكراميل أو صوص الشيكولاتة، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد تمامًا.
- وبعد ذلك نخرجها ونقطعها ونقدمها على طبق، وتكون جاهزة للتناول.
معلومات الكاتب
