المدلعة هي حلوى شرقية فاخرة تجمع بين نكهات ومكونات متعددة في طبق واحد، وتتكون من طبقات الحلويات الشهية من الكنافة، البسبوسة، الكريمة، والكراميل، مما يجعلها حلوى مميزة ورائعة، وفيما يلي نتعرف على كيفية تحضير هذه الحلوى الشهية في المنزل.
عمل المدلعة بطبقات الكنافة والبسبوسة والكريمة والكراميل
حلوى المدلعة تحضيرها سهل ويمكن عملها بالمنزل بسهولة مثل محلات الحلواني.
المكونات:
لطبقة الكنافة:
-
- كنافة 250 غرام.
- زبدة مذابة نصف كوب.
- نصف كوب شربات ثقيل.
لطبقة البسبوسة:
-
- سميد كوب.
- سكر نصف كوب.
- زبادي نصف كوب.
- سمن ربع كوب.
- بيكنج بودر ملعقة صغيرة.
- فانيليا نصف ملعقة صغيرة.
- كوب شربات خفيف.
لطبقة الكريمة:
-
- كريمة خفق كوب.
- سكر بودرة ربع كوب.
للكراميل:
-
- سكر كوب.
- كريمة سائلة نصف كوب.
- زبدة ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير
- فتتي الكنافة وامزجيها بالزبدة المذابة والسكر.
- افردي الكنافة في قاعدة صينية وضعيها في فرن حتى تتحمر واسقيها بالشربات مثل الكنافة النابلسية.
- اخلطي السميد، السكر، الزبادي، الزيت، البيكنج بودر، والفانيليا جيداً.
- اسكبي خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالسمن.
- ادخلي الصينية للفرن حتى تنضج البسبوسة وتتحمر واسقيها بالشربات.
- اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة حتى تصبح كثيفة.
- ضعي طبقة الكريمة فوق البسبوسة بعد أن تبرد ثم ضعي طبقة الكنافة وطبقة اخرى من الكريمة.
- في قدر على نار هادئة، ذوبي السكر حتى يتكرمل.
- أضيفي الزبدة والكريمة السائلة مع الاستمرار في التحريك حتى تحصلي على صوص الكراميل.
- اسكبي الكراميل برفق فوق طبقة الكريمة.
- يمكن تزيين الحلوى بالمكسرات أو قطع الفواكه حسب الرغبة.
المدلعة بطبقات الكنافة والبسبوسة والكريمة والكراميل حلوى فاخرة وغنية بالنكهات، مثالية للمناسبات الخاصة أو كتحلية فاخرة في رمضان بعد الافطار، وتتميز بمزيجها الرائع من الطبقات المختلفة والمكملة لبعضها البعض، مما يجعلها حلوى مميزة لعشاق الحلويات.
معلومات الكاتب
