من بين الحلويات الأكثر شهرة وشعبية لدينا تأتي البسبوسة بالقشطة، التي تعد من ألذ أنواع البسبوسة وأكثرها رواجًا في مختلف المحلات، تتميز البسبوسة بالقشطة بطعمها الجميل وقوامها الهش والغني بالشربات والقشطة الشهية، وتعتبر البسبوسة بالقشطة محببة للجميع وغالبًا ما نشتريها باستمرار، ولكن يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبأفضل الطرق.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
يمكن تحضير البسبوسة بالقشطة الشهية في المنزل بسهولة تامة، باستخدام وصفة ناجحة واقتصادية للحصول على أفضل النتائج وألذ النكهات، باستخدام المكونات الآتية:
المكونات اللازمة:
- اثنان كوب من الحليب.
- ثلاث ملاعق من النشا.
- علبة قشطة صغيرة.
- بيضة.
- ملعقة من الفانيليا.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب البودر.
- علبة قشطة (170 جرام).
- 3/4 كوب من الزيت.
- كوب و 3/4 من دقيق السميد.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخميرة الكيميائية (البيكنج بودر).
(السيرب)
- 3/4 كوب من السكر.
- 3/4 كوب من الماء.
- قطرات من عصير الليمون.
طريقة التحضير والتقديم:
- نحضر إناءً ونضع فيه السكر والماء، ثم نقلب حتى يذوب السكر، نضيف عصير الليمون ونتركهم على النار حتى يغلي لمدة دقيقة، ثم نتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- في وعاء آخر، نخلط الحليب والنشا والسكر جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا، ثم نضعهم على النار مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام. بعد ذلك، نطفئ النار ونضيف علبة القشطة ونقلب جيدًا، ثم نضع القشطة في كيس حلواني جانبًا.
- في وعاء آخر، نخفق البيضة والفانيليا والسكر جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا، ثم نضيف الحليب البودر وعلبة القشطة والزيت ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- نخلط الدقيق ومسحوق الخميرة والملح في وعاء آخر، ثم نضيفهم إلى الخليط السائل مع التحريك حتى يتجانسوا.
- ندهن قالبًا بالزبدة ونضع فيه نصف خليط البسبوسة، ثم نضع القشطة فوقه، وبعد ذلك نصب باقي الخليط فوق القشطة برفق، ثم ندخل القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى يصبح الوجه محمرًا جيدًا.
- بعد أن نخرج البسبوسة من الفرن، نصب السيرب المُعد فوقها ونزينها بأي نوع من المكسرات حسب الرغبة.
- نقطع البسبوسة ونقدمها في طبق للتقديم.
معلومات الكاتب
