البطاطس الشيبسي هي واحدة من أكثر أنواع الوجبات الخفيفة إنها تتكون من رقائق رقيقة ومقرمشة مصنوعة من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى شرائح رقيقة ثم تقلى أو تخبز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، تصنع البطاطس الشيبسي عن طريق قطع البطاطس إلى شرائح رقيقة سواء يدوي أو باستخدام آلات خاصة، ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة أو يتم عملها بالفرن.
مكونات عمل البطاطس الشيبسي
بإمكانك الاستمتاع بطعم الشيبسي المقرمش دون الحاجة لشرائه من الخارج مع ضمان مكوناته ونظافته، سنتعرف على مكوناته بالتفصيل:
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة من النشا.
- زيت نباتي للقلي.
- ملح حسب الرغبة.
- توابل وأطعمة على حسب الرغبة.
طريقة تحضير البطاطس الشيبسي
مع تحضير البطاطس الشيبسي في البيت نضمن خلوها من أي مواد حافظة أو إضافات ضارة، ونتمكن من التحكم بنوعية الزيت المستخدم ونكهتها كما نشاء، سنوضحها بالخطوات الآن:
- لتحضير البطاطس نغسلها جيدا ونقشرها.
- نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حادة أو قطاعة الشيبسي.
- انقع شرائح البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة للتخلص من النشا الزائد.
- صفي شرائح البطاطس من الماء وجففها جيدا باستخدام ورق المطبخ، ثم نخلط معها النشا.
- سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة حتى يصبح ساخن جدا.
- نضف شرائح البطاطس إلى الزيت على دفعات، مع الحرص على عدم ازدحامها في القدر.
- اقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، مع تقليبها من حين لآخر.
- نرفع شرائح البطاطس من الزيت باستخدام مصفاة، وضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- رشي الملح والتوابل على البطاطس حسب الرغبة.
طريقة عمل البطاطس الشيبسي الصحية بالفرن
تحضير البطاطس الشيبسي في المنزل خطوة بخطوة سنقدم لكم الصحية باستخدام الفرن، لتنعم بتجربة مميزة تناسب احتياجاتك ورغباتك:
- نسخن الفرن مسبقا إلى 180 درجة مئوية.
- نرص شرائح البطاطس على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
- نعمل على رش الملح والتوابل على البطاطس حسب الرغبة.
- نخبز البطاطس لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- نقلب شرائح البطاطس في منتصف مدة الخبز لضمان نضجها بشكل متساوي.
معلومات الكاتب
