يعد البطاطس الشيبسي من الوجبات الخفيفة المفضلة لدى الكثير، ولكن ما قد يمنع البعض عن تناوله هو خوفهم من السعرات الحرارية العالية الموجودة في الأكياس الجاهزة، أو من المواد الحافظة التي قد تحتويها، لذلك نقدم لكم اليوم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير البطاطس الشيبسي في المنزل بحبة بطاطس واحدة فقط وسر القرمشة في معلقة النشا وبمكونات طبيعية وصحية.
مكونات عمل البطاطس الشيبسي
مع هذه المكونات البسيطة يمكنكم الاستمتاع البطاطس الشيبسي اللذيذة والصحية في أي وقت، سنوضح لكم الآن المقادير المظبوطة لتحضير البطاطس الشيبسي المقرمشة:
- حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
- يمكنكم إضافة التوابل المفضلة لديك إلى مزيج النشا، مثل البابريكا أو الثوم البودرة أو بودرة البصل.
طريقة تحضير الشيبسي المقرمش
عند عمل البطاطس الشيبسي يجب التأكد من تسخين الزيت جيدا قبل إضافة شرائح البطاطس، وإلا ستصبح طرية بدل من أن تصبح مقرمشة، وفي تلك السطور سنتعرف على طريقة التحضير بالخطوات:
- في بداية الأمر نغسل البطاطس جيدا ونقشرها.
- نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حادة أو قطاعة بطاطس.
- نعمل على نقع شرائح البطاطس في الماء البارد لمدة 15 دقيقة لإزالة النشا الزائد.
- صفي شرائح البطاطس من الماء وجففها جيدا باستخدام مناديل ورقية.
- في بولة صغيرة الحجم نمزج النشا مع الملح والفلفل الأسود.
- نغطي شرائح البطاطس بمزيج النشا، مع التأكد من تغطيتها بشكل كامل.
- نسخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
- نضف شرائح البطاطس إلى الزيت واقلها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ولا تقلي الكثير من شرائح البطاطس في نفس الوقت فقد يؤدي ذلك إلى انخفاض درجة حرارة الزيت وتصبح البطاطس طرية.
- استخرجي شرائح البطاطس من الزيت وضعها على مناديل ورقية لإزالة الزيت الفائض.
- قدمي البطاطس الشيبسي ساخنة واستمتع بمذاقها اللذيذ.
- يمكن عمل البطاطس الشيبسي بدون زيت في القلاية الهوائية لمن يتبعون الريجيم.
معلومات الكاتب
